요리
-
토마토 효능 / 토마토 제철 / 토마토 보관방법 / 토마토 칼로리요리/간식 2021. 6. 11. 14:43
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "토마토"에 대해서 알아보려 합니다. 저희 집이 토마토를 직접 키우고 수확을 해서 이 시기가 오면 토마토를 질리도록 본답니다. 토마토를 직접 심고, 자라는 과정, 수확하기 다 경험해봤답니다. 토마토가 익는 과정 정말 신기합니다. 토마토 줄기가 길어지면서 가지치기를 해서 그 가지에 토마토가 방울방울 열린답니다. 색도 초록색 다음 주황색 다음 빨간색으로 익습니다. 요즘에는 색깔 토마토라해서 빨간색뿐만 아니라 노란색, 주황색, 검정색까지 나오고 있습니다. 토마토 딱 맛있고 정해진 제철은 7월~9월 이라고 하네요. 하지만 저희는 4계절 내내 보지만 이때가 달달하며 제일 맛있는거 같습니다. 토마토 칼로리는 100g당 14kcal라고 합니다. 이런 토마토! 토마토는 건강에 좋다고..
-
닭볶음탕 황금레시피 / 닭볶음탕 맛있게 만드는법 / 닭 효능 / 닭 잡내 제거요리/반찬요리 2021. 6. 10. 15:06
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "닭볶음탕" 레시피를 알려드릴려고 합니다. 저번에 닭개장 해먹고 닭이 너무 맛있어서 생각났습니다. 그래서 이번엔 닭으로 무슨 요리를 해볼까? 하고 생각해봤는데 닭백숙, 닭개장은 해봐도 닭볶음탕은 포스팅 한 적이 없는거에요. 그래서 이번에는 매콤하고 밥 반찬으로 먹기 좋은 "닭볶음탕"을 만들어 보았습니다. 그 전에 닭이 어디에 좋은지 닭의 효능과 닭 잡내를 확실하게 잡아주는 방법 알고 가볼까요? 닭의 효능 두뇌활동 - 닭은 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 뇌신경 전달물질 활동을 촉진시켜주며 스트레스를 덜 받게 도와줍니다. 골다골증 - 닭 부위 중 날개에 콜라겐 성분이 많이 들어있어 골다공증을 예방해줍니다. 이 콜라겐은 골다공증 뿐만 아니라 피부미용에도 좋다고 합니다. 항..
-
감자조림 맛있게 만드는법 / 고추장감자조림 / 감자효능요리/반찬요리 2021. 6. 9. 22:05
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저희 할머니댁에 감자밭이 있는데 조금 맛보려고 캐봤습니다. 저번 포스팅에서는 감자로 "간장감자떡"을 만들어봤습니다. 이번에는 이 감자로 "고추장감자조림"을 해볼까 합니다. 감자로 많은 요리를 할 수 있어 너무 좋은 거 같습니다. 일단 감자에 대한 정보를 보고 시작하겠습니다. 감자효능 암 예방 - 감자는 비타민c, 판토텐산 성분이 있는데 우리 몸에 점막을 강화해줍니다. 폐암이나 위암 등 점막을 강화해줘 암을 예방해줍니다. 빈혈 - 감자에 비타민c가 많아 빈혈도 예방하는 효과가 있다고 합니다. 혈압 - 감자에는 비타민c뿐만 아니라 칼륨도 많이 들어있어 우리 몸에 있는 염분을 체외로 배출시켜줘 혈압을 낮추는데 좋다고 합니다. 위 통증 개선 - 감자는 갑자기 일어난 위 통증을 막아줍..
-
간장감자떡 만드는법 / 핵인싸레시피 / 감자효능 / 감자활용방법 / 감자제철요리/간식 2021. 6. 8. 11:10
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "간장감자떡" 이라는 레시피를 알려드릴려고 합니다. 최근에 핵인싸레시피라고 요즘 sns에서 감자로 만든 간장감자떡이 유행이라고 합니다. 처음에 보고 오! 쫀득하니 맛있겠다 하고 따라해 보았습니다. 겉은 간장양념이라 짭조름하며 달달하고 속은 100%감자라 부드러워 정말 맛있었습니다. 먼저 만들기 전 감자효능 보고 가실까요? 감자는 4대 식량 작물 중 속해있다. (쌀, 밀, 옥수수, 감자) 감자 칼로리 - 100g 당 63kcal (생감자), 70kcal (찐감자) 감자 종류 - 봄 감자, 고랭지 감자, 가을 감자 감자 고르는법 - 감자가 단단하며 묵직하고, 겉으로 봤을 때 잘 여물은 것을 고른다. 감자에 흠집이 있으면 금방 썩기 때문에 오래 보관하기가 어렵습니다. 감자 ..
-
완두콩 효능 / 완두콩 수확시기 /완두콩에 대해서요리/간식 2021. 6. 7. 15:55
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 요즘 먹을 수 있는 "완두콩"에 대한 포스팅을 해보려고 합니다. 완두콩 좋아하시는 분들 많이 계신가요? 저는 콩중에서 완두콩을 가장 좋아합니다. 달달하며 한 알씩 집어먹으면 너무 맛있습니다. 완두콩 제철 아닐 때 먹고싶으면 완두콩앙금빵 사먹기도 합니다. 이번에 흙살림에서 완두콩을 보내주셨습니다. 덕분에 요즘 제철인 완두콩을 먹어보게되었습니다. 완두콩은 서늘한 곳을 좋아합니다. 3월~4월에 파종하여 5월~6월쯤 수확을 하고 있습니다. 완두콩은 단기간에 성장을 합니다. 원래 다른 콩은 영하 기온에서 잘 자라지 못 하지만 완두콩은 영하 기온에서 잘 버틴다고 합니다. 완두콩은 전체가 녹색을 띠고 있으며, 껍질을 까면 여러개의 콩이 나옵니다. 껍질을 까보면 이렇게 콩 크기에 따..
-
깻잎효능/ 깻잎순볶음 / 깻잎반찬요리/반찬요리 2021. 6. 3. 15:30
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저번 글에는 깻잎으로 찜반찬을 했었는데요. 오늘은 "깻잎순볶음"을 해보려 합니다. 깻잎에는 특이한 향이나는데 한국인들은 깻잎 향을 좋아해 즐겨먹습니다. 다른 나라 사람들은 이 깻잎 향을 싫어해 먹지 않기도 하죠. (예를 들면 한국인들이 고수를 호불호 하는 것 처럼요) 깻잎은 광지역성 작물로 전국에서 재배가 되고 있으며 제철 상관없이 4계절 내내 맛볼 수 있습니다. 깻잎 칼로리는 100g- (생 깻잎) 41kcal, (찐 깻잎) 30kca,(데친 깻잎) 30kcal 이렇게 열량이 다 다르네요. 이러한 깻잎은 생채, 냉채, 샐러드, 숙채, 찜, 조림, 전, 튀김, 김치, 짱아찌, 볶음 등다양한 밑반찬으로 활용이 되고 있습니다. 또한 깻잎의 정유 성분으로 생선이나 육류 비린내를 제..
-
우럭매운탕맛있게끓이는법 / 우럭효능 / 우럭제철요리/국요리 2021. 6. 2. 13:02
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 우럭으로 맛있는 매운탕을 끓여보았습니다. 싱싱한 우럭을 직접 잡아와 손질 후 만들었어요^^ 우럭은 겨울부터 봄까지 시기라는데 봄 우럭이 가장 맛있다고 합니다. 우럭은 양볼락과에 속하는 바닷물고기입니다 우럭을 먹을 때 횟감으로 이용하고 매운탕으로 먹고있습니다. 맛도 좋지만 몸에 좋은 영양분도 많이 있어 건강해도 좋다합니다. 우럭효능 혈액순환 - 우럭은 우리 몸에 콜레스테롤 수취를 낮춰주고 혈액의 순환을 원활하게 해주며 심근경색, 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방해줍니다. 뼈 - 우럭에 철분, 칼슘이 많이 함유되어있어서 몸에 뼈를 튼튼하게 만들어주며 노인분들 골다공증 예방을 해주며, 아이들에게 성장발육에 도움을 줍니다. 또한 철분은 빈혈을 예방해줍니다. 피로회복개선 - ..
-
간단한 오징어 덮밥 만들기 / 오징어 볶음 / 오징어 효능 / 오징어 제철요리/집밥요리 2021. 6. 1. 15:06
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 해산물 요리! 매콤하며 달달한 "오징어 덮밥"을 만들어 봤습니다. 오징어가 예전보다 가격이 조금 비싸진 거 같아요 그래도 한국인들은 쫄깃쫄깃하게 씹는 것을 즐겨먹어 많은 사람들이 오징어를 좋아하고 있는 거 같습니다 오징어는 볶음, 국, 찌개, 회, 조림, 구이, 마른 오징어 등 먹을 수 있습니다. 또 오징어는 산성식품이라 알칼리성 식품과 함께 먹어야 좋습니다. (오징어와 마요네즈 궁합) 영양성분도 듬뿍! 효능도 많은 오징어! 오징어? 오징어 몸은 머리, 몸통, 다리 3부분으로 이루어진 연체동물류 입니다. 오징어 몸길이 - 약 2.5cm~15.2m 오징어 칼로리 - 87kcal (100g) 오징어 제철 - 7월 ~ 11월 좋은 오징어 고르는 법 [생 오징어] 몸통이 초콜..