계란초 만들기 / 오이 계란 요리 만드는 법

계란초 만들기 / 오이 계란 요리 만드는 법
 
안녕하세요 :)
퐁이_입니다~
 
오늘은 '계란초'에 대해 작성해 볼게요!
요새 계란을 자주 먹는데 이렇게 만들어서 먹으니 더 맛있게 먹을 수 있더라고요.
 

계란초

 
맛있는 계란초를 만들어 볼게요!
 

재료

계란, 초고추장, 오이, 깨
 

초고추장 양념장 재료

고추장, 고춧가루, 설탕, 매실, 식초
 
 

 
 

 
먼저 끓는 물에 계란을 삶아줍니다.
약 8~9분 정도 삶아주세요.
살짝 덜 익는 정도?!
 

 
고추장 1.5, 고춧가루 1, 설탕 1~1.5, 매실액 1, 식초 0.5~1을 넣고 초고추장을 만들어 줍니다.
집에 초고추장 있으면 그거로 사용하면 됩니다~!
 

 
삶은 계란은 바로 찬물에 담가놓으면 매끈하게 껍질을 제거할 수 있어요!
하지만 나중에 껍질 제거할 계란은 상온에 그대로 두는 게 좋습니다.
 

 
삶은 계란과 채썬 오이를 준비해 주세요.
 

 
이 정도 익힘 딱 좋습니다!
흘러내리지만 않으면 됩니다.
 

 
계란을 반으로 나눈 뒤 초고추장을 얹어줍니다.
 

 
 

계란초

 
위에 채썬 오이와 깨를 얹어주면 계란초가 완성됩니다.
 

계란초

 
건강한 간식으로 아주 딱이에요!
오이 때문에 촉촉하게 먹을 수 있고 초고추장이 간이 딱 돼서 정말 맛있습니다.
 
오늘도 맛있는 간식 드세요 :)