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배추겉절이 양념
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겉절이 맛있게 담그는 법 / 배추겉절이 양념 황금레시피 / 배추 절이기요리/반찬요리 2024. 6. 29. 06:00
겉절이 맛있게 담그는 법 / 배추겉절이 양념 황금레시피 / 배추 절이기 안녕하세요 :) 퐁이_입니다~ 오늘은 "겉절이"에 대해 작성해 보겠습니다. 식당에 가면 가끔 겉절이 주는 곳 있잖아요? 늘 먹으면서 너무 맛있어서 집에서 한번 만들어 봤습니다. 겉절이 맛있게 담가 보겠습니다. 재료배추, 파, 굵은소금, 설탕, 고춧가루, 멸치액젓 or까나리액젓, 다진 마늘, 깨 먼저 통배추를 반으로 나눠줍니다. 위쪽에 칼자국을 낸 후 양 옆을 잡고 쪼개면 쉽게 됩니다. 저희는 배추 반통만 사용할 거예요. 배추의 밑동을 제거해 줍니다. 배추를 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 무침용 그릇에 넣어줍니다. (물기가 있어야 됨) 그리고 설탕 수북이 1스푼과 굵은소금 2스푼 정도 골고루 넣어줍니다. 배추는 1시간 절여줍니다. ..