등갈비 핏물 제거
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등갈비 김치찜 맛있게 만드는 방법 / 등갈비 김치찜 양념 만들기요리/반찬요리 2023. 5. 14. 06:00
등갈비 김치찜 맛있게 만드는 방법 / 등갈비 김치찜 양념 만들기 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "등갈비 김치찜"에 대해 작성해 보겠습니다. 김치찜은 삼겹살이나 목살을 넣어서 만들어도 맛있지만 등갈비는 뼈가 붙어있어서 더 깊고 맛있는 김치찜을 드실 수 있어요! 맛있는 등갈비 김치찜을 만들어 보겠습니다. 재료등갈비, 김치, 쪽파, 양파, 월계수, 맛술, 설탕, 쌀뜨물 등갈비 양념장 재료고추장, 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 설탕, 진간장, 후추, 맛술 먼저 약 1시간 정도 물에 담가 핏물을 제거해 줍니다. 설탕을 조금 넣으면 빠르게 제거 가능합니다. 맛술과 월계수를 넣고 약 5~8분 정도 삶아줍니다. 등갈비는 미리 한번 초벌로 삶아줘야 누린내가 안 나고 깔끔한 김치찜을 할 수 있습니다. 초벌 삶아주면 ..
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등갈비 폭립 바베큐 / 등갈비 요리요리/반찬요리 2022. 12. 17. 06:00
등갈비 폭립 바베큐 / 등갈비 요리 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "등갈비 바베큐"를 해보겠습니다. 저번에 매운 등갈비 요리를 했었는데 정말 맛있더라고요! 그래서 이번에는 다른 등갈비 요리를 해봤습니다. 맛있는 등갈비! 재료 등갈비, 돼지 갈비 양념, 커피, 맛술, 파슬리 싱싱해 보이는 등갈비를 준비해 줍니다. 고기 종류는 핏물을 빼줘야 냄새 안 나고 먹기 좋습니다. 미온수에 고기를 넣고 설탕을 넣어줘 핏물을 제거해 줍니다. 약 1시간에서 2시간 정도 담가 줍니다. (설탕은 고기의 핏기를 빠르게 제거하는데 도움이 됩니다.) 냄비에 핏물이 빠진 등갈비를 넣고 맛술, 커피 알갱이를 넣어 약 5분 정도 삶아 주었습니다. 가볍게 삶은 등갈비를 물에서 세척해 줍니다. 끝쪽 뼈 부분에 불순물도 떼어 내고 고기..