담백한 백명란 요리 / 맛있는 명란솥밥 레시피

담백한 백명란 요리 / 맛있는 명란솥밥 레시피

 

안녕하세요 :)

퐁이_입니다~

 

오늘은 '명란솥밥'에 대해 작성해 보려고 합니다.

한성기업의 담백한 백명란으로 명랑솥밥을 만들어 봤어요~

 

명란솥밥

맛있는 명란솥밥을 만들어 볼게요!

 

 

재료

불린 쌀, 쪽파, 백명란, 쯔유, 들기름

 

 

 

 

 

먼저 쪽파는 깨끗하게 세척 후 송송 썰어줍니다.

백병란은 포장지를 제거해 주세요

 

 

우선 백명란은 일반 명란보다 색이 연하고 양념이 과하지 않아서, 재료 본연의 맛이 훨씬 더 잘 느껴지는 거 같아요!

 

 

한성기업 담백한 백명란!

이름 그대로 짠맛이 강하지 않고 깔끔한 감칠맛이 중심이라

솥밥처럼 재료 맛이 중요한 요리에 특히 잘 어울릴 거 같아 솥밥을 만들어 먹었어요~

 

 

먼저 솥에 들기름을 넣어줍니다.

 

 

들기름 위에 백명란을 놓아 약불에 익혀줍니다.

이렇게 익혀놔야 더 잘 익고 더 맛있어요!

 

 

어느정도 익으면 이렇게 접시에 빼놓아줍니다.

 

 

약 20분 불린 쌀을 넣어 쯔유 1스푼을 넣어줍니다.

 

 

뚜껑을 닫은 뒤 끓을 때까지 중불로 조리해 줍니다.

 

 

끓으면 밥알을 저어줍니다.

물기가 어느정도 사라지고 밥알이 익을 때까지 저어줍니다.

 

 

밥알에 물기가 거의 없어지면 그 위에 쪽파를 얹어줍니다.

 

 

그리고 미리 구워놓은 백명란을 얹어주세요

뚜껑 닫고 약 3~5분 있으면 백명란이 완전히 익으면서 스며듭니다.

 

 

 

 

 

이렇게 맛있는 명란솥밥이 완성되었습니다.

 

 

솥밥에 올려서 익히는 동안 명란이 살짝 익으면서 고소한 향이 퍼지는데,

이때 올라오는 향이 정말 식욕을 확 끌어올려요!

 

한입 먹어보면 밥알 사이사이에 스며든 명란의 풍미가 은은하게 퍼지면서도 부담스럽지 않은 맛!

 

명란솥밥

 

좋았던 점은 비린맛이 거의 없고 텁텁함 없이 깔끔하게 떨어지는 맛이라는 것이에요!

그래서 마지막 한 숟갈까지 질리지 않고 계속 먹게 됩니다~

 

식감도 무르지도, 퍽퍽하지도 않은 적당한 입자감!

밥이랑 섞어 먹었을 때 고소함이 살아나면서 정말 맛있습니다.

 

명란솥밥

 

자극적이지 않은 담백, 깊은 맛을 내는 명란솥밥!

 

오늘도 맛있느 식사 하세요 :)