낙지볶음 황금레시피 / 낙지 효능 / 낙지볶음 양념장

낙지볶음 황금레시피 / 낙지 효능 / 낙지볶음 양념장

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 "낙지볶음"에 대해 작성해 보겠습니다.
낙지는 가을~겨울인 9월~2월이 제철입니다.
이제 더운 여름은 가고 선선한 바람이 조금씩 불고 있습니다.
가을에 먹기 좋은 낙지볶음!

먼저 낙지 효능 알아보고 가보겠습니다.

낙지 효능

다이어트 - 낙지 칼로리는 100g에 53kcal이라 낮은 편이며 고단백질, 저지방 식품이라 다이어트에 좋다고 합니다.

숙취 해소 - 낙지에는 무기질과 이미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤을 줄여주며, 간 해독 작용을 해주어 숙취 해소에 도움을 준다고 합니다.

원기 회복 - 낙지에는 타우린, 무기질, 필수 아미노산 등 풍부하게 함유되어 있어 약해진 체력을 보충해 주어 원기 회복하는데 도움을 준다고 합니다.

빈혈 - 낙지에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방해 준다고 합니다.

치매 - 낙지에는 타우린 성분이 함유되어 있어 치매 예방에 좋다고 합니다.

 

낙지볶음

맛있는 낙지 볶음을 만들어 보겠습니다.

 

재료

낙지, 밀가루, 맛술, 양파, 파, 매운고추, 홍고추, 당근

 

낙지볶음 양념장

진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 올리고당, 후추, 깨

 

 

 

낙지

저는 손질되어 있는 절단 낙지 1팩을 구매했습니다.

낙지 볶음 요리할 때 간편하고 좋습니다.

 

낙지 밀가루

낙지 비릿한 맛과 불순물 제거하려고 밀가루를 뿌려

조물조물 해줬습니다.

조물조물 해주고 약간만 시간 보고 물에 깨끗하게 세척해 줍니다.

 

낙지 데치기

물이 끓으면 낙지를 넣고 맛술 1~2숟가락을 넣고 데쳐줍니다.

낙지는 금방 데쳐지고 또 볶음할 때 열을 가하니 살짝 20~30초 정도만 데쳐주면 됩니다.

 

낙지 데치기

그리고 쫄깃쫄깃하게 찬물에 세척해 줍니다.

 

재료손질

당근, 양파, 매운 고추, 홍고추, 파를 먹기 좋은 크기로 손질해 줍니다.

 

낙지볶음 양념장

진간장 2, 고추장2 , 고춧가루2 , 설탕1 , 다진 마늘1 , 참기름1 , 올리고당 1, 후추 살짝

넣고 섞어줍니다.

 

낙지볶음 황금레시피

후라이팬에 기름 살짝 두른 후 

당근과 양파를 넣어줍니다.

 

낙지볶음 황금레시피

그리고 바로 데쳐놓은 낙지를 넣어줍니다.

 

낙지볶음 황금레시피

미리 만들어 놓은 양념장도 넣어줍니다.

 

낙지볶음 황금레시피

 

양념이 골고루 잘 섞어지게 강불로 볶아줍니다.

 

낙지볶음

채소들이 익으면서 물이 조금씩 나옵니다.  

채소가 좀 익었다 싶으면 매운 고추, 홍고추를 넣어줍니다.

 

낙지볶음

강불~ 중불로 달달 볶으면 물이 어느정도 생기고 

재료들이 익습니다. 

강한 불로 볶아 빠르게 익습니다.

 

 

 

낙지볶음

그럼 이렇게 맛있는 낙지 볶음이 완성됩니다.

위에 깨만 솔솔 뿌려주세요.

 

낙지볶음

부드러운 낙지 볶음!

낙지 볶음 만들어서 낙지 덮밥 만들어 드셔도 정말 맛있습니다.

곧 낙지 제철이니 낙지 효능 알아보시고 맛있는 낙지 볶음 만들어 드시길 바랍니다.

 

오늘도 맛있는 식사 하세요:)