냉이된장무침 만드는 법 / 냉이반찬 요리 / 냉이 효능

냉이된장무침 만드는 법 / 냉이반찬 요리 / 냉이 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 "냉이된장무침"에 대해 작성해 보겠습니다.
냉이제철은 3월~4월입니다.
집에 냉이가 조금 있어서 간단하게 된장무침을 만들어 봤습니다.

먼저 냉이효능 알아보고 가보겠습니다.

냉이 효능

눈 건강 - 냉이에는 비타민A 성분이 풍부하게 함유되어 있어 피로하며 건조한 눈에 좋다고 합니다.

피로 해소 - 냉이에는 비타민B1 성분이 함유되어 있어 피로 해소에 좋다고 합니다.

숙취 해소 - 냉이 뿌리에는 콜린 성분이 함유되어 있어 간 지방을 제거해 주며, 숙취 해소도 도와준다고 합니다.

혈압 정상 - 냉이는 혈압을 정상으로 해주는 효과가 있어 빈혈이나 고혈압이 있으신 분들이 드시면 좋다고 합니다.

변비 개선 - 냉이는 체내의 장 속에 안 좋은 독을 제거해 주는 효과가 있어 변비 개선에 좋다고 합니다.

맛있는 냉이된장무침을 만들어 보겠습니다.

재료

냉이, 파, 된장, 고추장, 다진 마늘, 매실액, 참기름, 깨

 

먼저 끓는 물에 깨끗하게 세척한 냉이를 넣고 삶아줍니다.

강불~중불 사이에서 약 50초~1분 정도 삶아주면 냉이 뿌리가 말랑해집니다.
그럼 건져서 찬물에 세척해 줍니다.

된장 1, 고추장 0.5, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 매실액 0.5~1을 넣어줍니다.

깨와 송송 썬 파를 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
 

 
 

그럼 맛있는 냉이된장무침이 완성됩니다.

된장과 무쳐 짭조름하고 맛있는 냉이된장무침!
간단한 재료로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요 :)