팽이버섯관자구이 만들기 / 라이스페이퍼 팽이버섯 말이 요리 만드는 법
안녕하세요 :)
퐁이_입니다~
오늘은 "라이스페이퍼 팽이버섯 말이"에 대해 작성해 보겠습니다.
쫄깃한 라이스페이퍼와 식감이 재밌는 팽이버섯으로 맛있는 요리를 만들어 봤어요-!
맛있는 라이스페이퍼 팽이버섯 말이를 만들어 보겠습니다.
재료
팽이버섯, 라이스페이퍼, 물, 간장, 굴소스, 올리고당, 설탕, 전분가루, 파슬리
먼저 깨끗하게 세척한 팽이버섯 밑동을 잘라 주세요.
그리고 소스를 만들어줍니다!
물 2, 간장 2, 굴소스 1, 올리고당 1, 설탕 0.5 넣어 섞어주세요.
뜨거운 물에 라이스페이퍼를 담근 후
흐물흐물 해지면 두 개로 포개줍니다.
그리고 팽이버섯을 가운데에 놓고 돌돌 말아주세요.
여기서 중요한 거는 김밥 마는 거처럼 꽉! 말아주셔야 좀 이따 자를 때 흐트러지지 않습니다!
거의 5장 정도 말아줬습니다.
꽉 말아준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다~
그리고 팽이버섯 위쪽에는 잘 흐트러져서 라이스페이퍼로 한 번 더 감싸주었습니다.
겉면에 전분가루를 묻혀줍니다.
프라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 뒤
전분 묻힌 팽이버섯을 올려줍니다.
면 골고루 약불로 익혀주세요.
어느 정도 노릇하게 익었으면 아까 만들어 놓은 소스를 부워주세요.
약불~중불로 익혀주시면 됩니다.
소스를 골고루 묻혀주세요!
너무 익히면 라이스페이퍼가 흐물 해져서 터질 수 있어요ㅜㅜ
이렇게 맛있는 라이스페이퍼 팽이버섯 말이가 완성되었습니다.
정말 먹음직스럽게 생겼죠!
팽이버섯으로 맛있는 반찬 만들어 보시길 바랍니다.
오늘도 맛있는 식사 하세요 :)
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