표고버섯 콩나물 솥밥 만드는 법 / 콩나물 버섯 밥 만들기 / 콩나물 효능

표고버섯 콩나물 솥밥 만드는 법 / 콩나물 버섯 밥 만들기 / 콩나물 효능
 
안녕하세요 :)
퐁이_입니다~
 
오늘은 '표고버섯 콩나물 솥밥'에 대해 작성해 보겠습니다.
요즘 갑자기 추워져서 그런지 솥밥을 찾게 되더라고요.
그래서 집에 있는 콩나물과 표고버섯을 이용해 밥을 만들어 봤어요.
 
먼저 콩나물 효능 알아보고 가보겠습니다.
 
 
 

 

콩나물 효능

 
뼈 강화 - 콩나물에는 이소플라본이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분이 골밀도를 높여주며, 뼈를 강하게 해 준다고 합니다. 골다공증 예방 효과가 있습니다.
숙취해소 - 콩나물에는 비타민B1, 비타민C, 아스파라긴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 숙취해소에 많은 도움이 될 수 있습니다.
불안증 개선 - 콩나물에는 마그네슘도 풍부하게 들어있어 기분을 좋게 만들며, 숙면을 취할 수 있도록 도와준다고 합니다.
변비 예방 - 콩나물에는 칼슘과 섬유질 성분이 함유되어 있어 체내의 나트륨을 함께 배설해 주는 효과가 있으면서 장을 원활하게 해 주어 변비 예방에 도움을 준다고 합니다.
여성 질환 예방 - 콩나물은 폐경 전 후에 나타나는 호르몬 불균형 여성분들께 많은 도움을 준다고 합니다.
(심한 갱년기, 우울증 등)
다이어트 - 콩나물은 칼로리가 100g 당 30kcal 정도이며, 식이섬유도 풍부해 다이어트에 좋은 식품이라 할 수 있습니다.
 
 
 

표고버섯 콩나물 솥밥

맛있는 표고버섯 콩나물 솥밥을 만들어 보겠습니다.
 

 

재료

불린 쌀, 콩나물, 표고버섯
 

양념장 재료

파, 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 식초, 깨
 

 
 

 
쌀은 약 20~30분 정도 불려주세요.
그래야 밥 할 때 바르게 지어집니다.
 
불린 쌀을 밥 할 때는 물양을 적게 해 주세요!
(쌀이 잠길만큼만)
 

 
뚜껑을 닫고 중불로 끓여주세요.
약 3~4분 정도만 조리해 주면 됩니다.
 

 
그동안 재료 손질을 해 주세요.
콩나물을 깨끗한 물에 세척해 주세요.
표고버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라주면 됩니다.
 

 
시간이 지나면 밥알이 꼬들 해진 모습을 볼 수 있습니다.
이때 숟가락으로 한 번씩 저어주세요.
 

 
그리고 콩나물을 듬뿍 넣어줍니다.
이때 콩나물에서 물이 나오지만 물이 너무 없으면 물 조금 넣어주세요.
 

 
위에 표고버섯도 얹어주세요.
뚜껑을 닫고 약불로 약 8~10분 정도 뜸 들여줍니다.
(콩나물은 안 익었을 때 뚜껑을 열면 비린내가 나니까 시간이 지나면 뚜껑 열어주세요.)
 

 
시간이 지나고 뚜껑을 열어줬습니다.
 

 
간장 2, 고춧가루 1, 다진 마늘 1, 참기름 1, 식초 한 방울, 깨, 파 넣어 양념장을 만들어 줍니다.
 

 
 

 
이렇게 맛있는 표고버섯 콩나물 솥밥이 완성되었습니다.
 

 
갓 만든 솥밥 위에 양념장을 듬뿍 얹어서 비벼 드셔보세요.
 

 
채소가 들어가 건강에도 좋고 속도 편안합니다.
집에 재료 있으면 한번 만들어 보시길 바랍니다.
 
오늘도 맛있는 식사 하세요 :)