전어구이 먹는 법 / 숯불 전어구이 굽는 법 / 전어 효능

전어구이 먹는 법 / 숯불 전어구이 굽는 법 / 전어 효능
 
안녕하세요 :)
퐁이_입니다~
 
오늘은 '전어구이'에 대해 작성해 보겠습니다.
전어의 제철은 9월~11월입니다.
다른 물고기의 3배에 달하는 지방량을 자랑합니다.
 
먼저 전어 효능 알아보고 가보겠습니다.
 
 
 

 

전어 효능

 
 
혈액순환 - 전어에는 오메가 3 성분이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움을 주며 혈액 순환 개선하는데 도움을 준다고 합니다.
근육질 형성 - 전어는 고단백 식품이라 근육질 형성에 도움을 준다고 합니다.
면역력 - 전어에는 비타민 B성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다.
다이어트 - 전어는 낮은 칼로리와 포만감을 주어 다이어트에 좋은 음식입니다.
 
 

 
노릇하게 구운 전어구이를 만들어 보겠습니다.
 

 
일단 전어를 깨끗하게 세척해 줍니다.
겉 부분에 비닐을 완벽하게 제거 안 해도 됩니다!
숯불에 구워지면서 떨어져 나가긴 해요~
 

 
 

 
그리고 밖에서 숯불을 만들어 주었습니다.
 

 
전어 안쪽까지 골고루 익게 사선으로 칼집을 내줍니다.
 

 
석쇠에 전어를 올린 후 굵은소금을 뿌려줍니다.
 

 
불이 은은하게 피어올랐을 때 석쇠를 닫고 올려주세요.
 

 
전어 구울 때 기름이 떨어져 연기가 많이 날 수 있어요!
조심히 앞 뒤로 구워주세요.
 

 
숯불에 맞춰 앞 뒤로 잘 구워주세요.
머리 쪽이나 꼬리 부분은 잘 안 익을 수 있으니 토치작업을 해주면 좋습니다.
 

 
이렇게 맛있는 숯불 전어구이가 완성되었습니다.
 

전어는 추울 때 먹어야 살도 많고 고소하니 정말 맛있습니다.
살이 많이 올라 먹을게 많이 있네요!
또 기름지면서 살이 굉장히 부드러워 맛있습니다.
단점은 먹을 때 가시가 많이 나옵니다.
 

 
 

 
하지만 정말 맛있는  전어구이!
 
오늘도 맛있는 식사 하세요 :)