소고기 계란장조림 맛있게 하는법 / 소고기 계란장조림 황금레시피

소고기 계란장조림 맛있게 하는법 / 소고기 계란장조림 황금레시피

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

추석선물로 조금 소고기를 받아 뭐를 만들어볼까 하다가 "소고기 계란장조림"을 만들어봤었습니다.
장조림은 쉬워보이지만 은근 어려운 요리입니다.
이 방법만 아시면 누구나 짭조름하고 맛있는 장조림을 만드실 수 있습니다.
쫄깃쫄깃한 소고기를 넣은 계란 장조림 만드는 레시피 보러 가보겠습니다.

먼저 계란 효능 보시고 알아보러 가보겠습니다.

  계란효능

빈혈 - 계란에는 철분 성분이 함유되어있어 빈혈 예방에 도움을 준다고 합니다.
골다공증 - 계란에는 비타민d와 칼슘 성분이 함유되어있어 골다공증 예방에 도움을 준다고 합니다.
눈 건강 - 계란에는 루테인 성분이 함유되어있어 눈 건강에 도움이 된다고 합니다.
눈에 백내장과 눈 노화를 억제 시켜준다고 하며, 눈 시력 보호에도 도움을 준다고 합니다.
탈모 예방 - 계란에는 비오틴 성분이 함유되어있어 모발을 탄력있게 해주고 탈모 예방에 도움을 준다고합니다.
숙취해소 - 계란에는 비타민, 피룻 아미노산이 풍부하게 함유되어있어 체내의 독성을 흡수해주어 숙취해소에 좋다고 합니다.
기억력 - 계란에는 콜린 성분이 함유되어있어 기억력과 집중력을 향상시켜준다고 합니다.
치매예방에도 도움이 되며, 한창 공부할 학생들에게도 도움이 된다고 합니다.
다이어트 - 계란으로 다이어트 식단으로 드시는 분들이 계십니다. 흰자는 노른자보다 칼로리가 낮으며 비타민b가 풍부하게 함유되어있어 다이어트에 효과적이라고 합니다.

  소고기 계란장조림 맛있게 하는법  

소고기 계란장조림 맛있게 하는법

소고기 계란장조림 레시피 지금 알아보겠습니다.

재료

계란, 소고기, 간장, 갈색설탕, 고추, 마늘(다진마늘), 고추

계란삶기

제일 중요한 계란을 삶아주는 거 입니다.

냉장에 있었던 계란은 실온에 약1~2시간 꺼내두었다가 삶아주셔야합니다.
계란삶으실 때는 아무것도 넣지말고 물만 넣고 삶아주신 후 다 삶아지면 바로 찬물에 헹궈주시고
바로 껍질을 까주면 계란이 예쁘게 잘 제거됩니다.

삶은 계란

껍질이 잘 제거 된 삶은 계란 입니다.

소고기 데치기

계란장조림에 넣어줄 소고기를 살짝 데쳐줍니다.
물 넣고 소주 조금 넣어 핏기만 없도록 데쳐줍니다.

소고기 계란장조림

물1+간장3을 넣어준 후 아까 삶아놓은 계란을 넣어줍니다.
그리고 갈색설탕을 넣어줍니다.
달달한 계란장조림을 드실려면 좀 더 넣어주시면 됩니다.
(계란장조림 비법은 물보다 간장을 더 넣는 것과 하얀설탕이 아닌 갈색설탕 넣는것이 비법입니다.)

소고기계란장조림맛있게만들기

그리고 아까 데쳐놓은 소고기를 넣어주고 강불로 끓여줍니다.

계란장조림

다진마늘 0.5정도 넣어줍니다.
계란의 비린내를 좀 잡아주기 위해서 넣어줬습니다.
통마늘이 있음 통마늘을 넣어주세요!

소고기계란장조림

칼칼한 맛을 내기 위해 빨간 홍고추를 넣어줬습니다.
계란장조림 할때 꽈리고추나 일반 청양고추 넣어줘도 좋습니다.

소고기 계란장조림 맛있게 만들기

그리고 약불로 잘 졸여주면 색이 예쁘게 스며들은 소고기 계란장조림이 완성이 됩니다.

소고기계란장조림황금레시피

색이 정말 진하게 됬습니다.
간장과 갈색설탕만 있으면 진하고 맛있는 계란장조림이 완성됩니다.

소고기 계란장조림 황금레시피

어린이부터 성인들 어르신들까지 좋아하는 소고기 계란장조림!
레시피 보시고 집에서 반찬으로 한번 만들어보시길 바랍니다.
많이 만들어 반찬통에 보관해서 드셔도 좋답니다^^

오늘도 맛있는 식사하세요:)

일반 계란장조림 하는법도 참고하세요~
https://jinsil.tistory.com/61

[계란장조림]계란장조림 맛있게 하는법 / 버섯계란장조림 / 계란 효능 / 계란 삶는법