[깻잎장아찌] 깻잎 장아찌 찜 / 삭힌 깻잎 장아찌 찜 / 깻잎 장아찌 조림

[깻잎장아찌] 깻잎 장아찌 찜 / 삭힌 깻잎 장아찌 찜 / 깻잎 장아찌 조림

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이전 포스팅에 "깻잎 장아찌 만드는법" 에 대해 작성했었습니다.

이번에는 그 깻잎장아찌 응용법인 단짠단짠 "깻잎 장아찌 찜"을 만들어봤습니다.
갓 따온 신선한 깻잎에 맛있는 비법 소스를 만들어 담궈놨었습니다.
며칠 후에 초록색이던 깻잎 색이 간장빛으로 물들었는데요!
이 깻잎 장아찌를 찜으로 해서 반찬을 만들어 봤습니다.
이번 편도 잘 봐주시길 바랍니다.

먼저 깻잎 효능을 알아보고 가보겠습니다.

깻잎 효능

 

혈관 건강 - 깻잎에는 엽록소 성분이 함유되어있어 깨끗한 혈액을 체내에 공급을 해주어 혈관 질환 예방에 효과적이라고 합니다.
향균 작용 - 깻잎에는 페릴라 알데하이드 성분이 함유되어있어 향균작용이 뛰어나 고기와 함께 즐겨드시면 좋다고 합니다.
노화 예방 - 깻잎에는 안토시아닌, 베타카로틴 성분이 함유되어있어 노화예방에 좋다고 합니다.
눈, 장 건강 - 이 깻잎은 안구건조증, 백내장 등 눈 질환 막는 것을 도와주고 눈에 쌓인 피로도 풀어준다고 합니다.
또한 식이섬유가 들어있어 장 운동을 활발하게 해주어 변비 예방에도 좋습니다.
혈당 관리 - 깻잎에 비타민K와 로즈마리 성분이 함유되어있어 당뇨를 예방해주며 개선까지 해준다고 합니다.
빈혈 예방 - 깻잎에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어있어 어지러운 빈혈에 좋다고 합니다.
뼈 건강 - 깻잎에는 비타민K 성분이 함유되어있어 뼈와 관절 건강에 도움을 준다고 합니다.

깻잎 장아찌 찜

 

깻잎 장아찌 찜

밥반찬으로 딱 좋은 깻잎장아찌 찜을 만들어 보겠습니다.

재료

삭힌 깻잎, 들기름, 다시다, 흙설탕, 깨

 

 

깻잎장아찌

이 전에 담궈놓은 깻잎 장아찌 입니다.
(깻잎 장아찌 만드는법 레시피 따로 있으니 참고하시면 좋을 거 같습니다.)

깻잎장아찌 조림

고무줄 제거 후 깻잎 장아찌를 냄비에 넣어줍니다.
물도 조금 넣어줍니다.

깻잎장아찌 찜

그리고 약불로 푹 약15분 정도 푹 쪄줍니다.
그럼 이렇게 색이 바뀝니다!

삭힌 깻잎 장아찌 찜

다시다 약간과 들기름 2  정도 넣어줍니다.

깻잎 장아찌 조림

그리고 흑설탕 1 정도 넣어줍니다.
깻잎 장아찌 맛이 너무 짜면 설탕으로 조절해주시면 됩니다.
(너무 많이 넣으면 달아져용!)

그 다음 약불에 약 30분~40분 정도 쪄주었어요!
은근한 불에 뚜껑닫고 익혀야 깻잎이 질기지않고 야들야들 합니다.

 

 

깻잎장아찌

색이 확! 진해졌죠?
이렇게 깻잎장아찌 찜이 완성되었습니다.

깻잎장아찌찜

깻잎 한장 떼어서 밥에 싸서 먹으면 진짜 맛있습니다.
깻잎을 찜으로 해놔서 오래 보관도 가능하고 아이들부터 어른들까지 선호하는 깻잎장아찌 반찬입니다.
단짠단짠 깻잎장아찌! 레시피 확인하시고 한번 만들어보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)