[깍두기] 깍두기 맛있게 담는법 / 깍두기 황금레시피 / 무 효능

[깍두기] 깍두기 맛있게 담는법 / 깍두기 황금레시피 / 무 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

무

무는 가을 무가 가장 맛있다고 합니다.
올해는 무를 직접 심어봤습니다.
가끔 자라는 과정을 보러 갔었는데 일주일 ~ 이주일 사이에 부쩍 크고 성장하는 모습이 정말 신기했습니다.
이 무로 오늘은 "깍두기"를 담궈봤습니다.
국밥이나 국 종류 음식을 먹을 때 깍두기가 빠질 수 없죠~ 같이 먹으면 정말 맛있습니다.
이번에 깍두기 담는 레시피 끝까지 확인해주세요.

먼저 무의 효능부터 알아보고 가보겠습니다.

무 효능

여드름 상처 치료 - 무즙이 여드름 세균을 소독해주어 여드름 치료에 좋다고 합니다.
(무즙을 여드름 부위에 약 20분 올려 놓고 깨끗한 물로 세척해주면 효과를 보실수 있다고 합니다.)
숙취 해소 - 무에는 베타인라는 성분이 함유되어 있어 간을 보호해주며 술 먹고 난 다음 숙취해소에 효과적이라고 합니다.
감기 예방 - 무는 따뜻한 성질입니다. 환절기에나 겨울철 목감기로 심하신 분들이 무를 섭취하시면 감기 예방에 좋다고 합니다.
변비 개선 - 무에는 리그닌라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 장을 활발하게 도와주어 변비 개선에도 효과적이라고 합니다.
면역력 향상 - 무에는 비타민이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 활성산소를 제거해주며, 면역력을 향상 시켜준다고 합니다.
독소 배출 - 무는 체내에 나쁜 독소들을 몸 밖으로 배출해주는 효과가 있다고 합니다.
소화 개선 - 무에는 식이섬유와 무기질이라는 성분이 함유되어 있어 소화가 잘 되도록 도와준다고 합니다.

깍두기 맛있게 담는법

무

할머니댁 밭에서 가져온 무!
직접 수확해서 그런지 마트의 무 보다 엄청 신선해보이죠?
가을 무가 안 맵고 달달하니 맛있습니다.
이 무로 깍두기를 담고 뒤에 열무로 시래기 반찬을 해보겠습니다.
(시래기는 다음 포스팅에 작성할 것 입니다.)

재료

무, 다진마늘, 고춧가루, 찹쌀풀, 매실액, 굵은소금, 까나리액젓

깍두기 맛있게 담는법

먼저 흙 묻은 무를 깨끗하게 세척해줍니다.

깍두기 맛있게 담는법

무를 깍두기 크기로 먹기 좋게 잘라줍니다.

깍두기 맛있게 담는법

손질 다한 무를 무침용 그릇에 넣어줍니다.

깍두기 맛있게 담는법

찹쌀가루가 안보여 밀가루로 풀을 써주었습니다.

깍두기 황금레시피

다진마늘1, 고춧가루2, 매실액1, 까나리액젓2, 밀가루풀 을 넣어줍니다.

깍두기 황금레시피

양념을 넣어준 후 쓱쓱 버무려 줍니다.
여린 열무들도 넣어서 버무려주었습니다.

깍두기 맛있게 담는법

간을 보니 좀 심심한 듯 해 굵은소금을 골고루 뿌려주었습니다.

깍두기

이렇게 간단하게 깍두기가 완성되었습니다.
무 손질하는 것만 까다롭지 양념하는 건 어렵지 않습니다.
깍두기 담궈놓은 후 잘 익도록 베란다에 두었습니다.

깍두기 맛있게 담는법

2~3일 지나니 좀 익은 느낌이나 냉장고에 넣어두었습니다.
무가 하나도 안 맵고 아삭아삭하니 정말 맛있었습니다.

여러분들도 지금 이때 가을 무가 가장 맛있을 때이니
무 구매하셔서 간단하게 깍두기 한번 담궈보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)