브로콜리 씻는방법 / 브로콜리 데치기 / 브로콜리 효능

브로콜리 씻는방법 / 브로콜리 데치기 / 브로콜리 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이번에는 "브로콜리"에 대해 작성해 보려고 합니다.
브로콜리는 4월~6월이 제철이라고 합니다.
매달마다 흙살림 농산물 세트를 받고 있는데 11월 흙살림에서 브로콜리가 왔습니다.
(미리 포스팅을 작성해놓아 지금 올리게 됐습니다.)
그래서 오랜만에 브로콜리를 먹게 되었습니다.
브로콜리 세척부터 브로콜리 데치는 법까지 알려드리겠습니다.

먼저 브로콜리효능 알아보고 가보겠습니다.

브로콜리 효능

뼈 건강 - 브로콜리에는 칼슘과 비타민K 성분이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 해주며 골다공증 예방에도 좋다고 합니다.
심장 건강 - 브로콜리에는 설포라판 성분이 함유되어 있어 염증을 없애주며, 심장에 이로운 영향을 준다고 합니다.
노화 예방 - 브로콜리에는 루테인, 플라보노이드, 베타카로틴, 제아잔틴 등 성분이 함유되어 있어 노화를 예방해 준다고 합니다.
면역력 향상 - 브로콜리에는 비타민A 성분이 함유되어 있어 면역력 향상에 좋다고 합니다.
눈 건강 - 브로콜리에는 비타민A 성분이 함유되어 있어 야맹증이나 시력 저하 감소에 도움이 된다고 합니다.
치매 예방 - 브로콜리에는 설포라판 성분이 함유되어 있어 기억력 손상을 막아줘 치매 예방에 좋다고 합니다.
위장 건강 - 브로콜리에는 비타민U 성분이 풍부하게 함유되어 있어 위염이나 위궤양 치료에 효과적이라고 합니다.

브로콜리 데치기

브로콜리

11월 흙살림으로 배달 왔던 브로콜리 입니다.
브로콜리는 오래 방치하면 안되니 구매 후 바로 드시는 게 좋습니다. (약2~3일 이내 드세요.)

브로콜리 씻는방법

브로콜리는 윗 부분에 벌레가 많을 수 있습니다.
식초나 소금 또는 베이킹소다 다 가능합니다.
저는 물에 식초를 풀어 담궈놨습니다.
약 10분~15분 정도

브로콜리 씻는방법

혹시나 벌레가 있을 수 있으니 밑 부분을 잡고 흔들어주셔야 합니다.
그리고 마지막으로 흐르는 물에 세척해줍니다.

브로콜리 데치기

브로콜리 데치는 법을 알려드리겠습니다.
큰 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어줍니다.
소금을 넣는 이유는 잘 삶아지고 채소가 더 파릇파릇하게 삶아집니다.

브로콜리 데치기

물이 끓으면 세척 된 브로콜리를 넣고 20초 ~ 30초 정도 데쳐주시면 됩니다.
골고루 잘 데쳐지게 계속 뒤집어 주셔야 합니다.

브로콜리 데치기

그리고 바로 찬물에 담궈 주셔야 합니다.
찬물에 해주어야 브로콜리를 더 아삭하게 드실 수 있습니다.

브로콜리

이렇게 브로콜리가 잘 데쳐졌습니다.
소금을 넣고 데치면 색이 진하게 됩니다.

브로콜리

아삭아삭 식감인 브로콜리!
브로콜리 효능도 읽어보고 세척하는법, 데치는법까지 알아보시고 한번 드셔보시길 바랍니다.

브로콜리

이건 브로콜리가 귀여워서 찍은 사진입니다:)

오늘도 맛있는 식사하세요:)