비빔메밀국수 만드는법 / 비빔메밀 양념 / 비빔 메밀국수 만들기 / 메밀 효능

비빔메밀국수 만드는법 / 비빔메밀 양념 / 비빔 메밀국수 만들기 / 메밀 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이번에는 "비빔메밀국수" 만드는 법을 작성해 보겠습니다.
이전에 회를 주문했는데 야채를 3팩이나 주셔서 남은 야채들로 한번 만들어 봤습니다.
새콤달콤 맛있는 비빔장과 쫄깃한 메밀국수로 만들어 보겠습니다.

먼저 메밀 효능 알아보고 가보겠습니다.

  메밀 효능  

비만 예방 - 메밀에는 필수 아미노산, 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 비만 예방에 도움을 준다고 합니다.
혈전 억제 - 메밀에는 필수 아미노산, 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 안에서 피가 굳어지는 걸 막아준다고 합니다.
소화 - 메밀에는 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능을 촉진해 준다고 합니다.
피부 미용 - 메밀에는 시스틴 성분이 함유되어 있어 피부 탄력에 좋으며 수분공급을 해주어 피부 미용에 효과가 있다고 합니다.
간 건강 - 메밀에는 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 간 세포 손상 재생을 도와주며 해독 작용에 좋다고 합니다.

메밀은 찬 성분이라 속이 냉하신 분들은 적당히 드시길 바랍니다.

비빔메밀국수 만드는법

비빔메밀국수

새콤달콤 맛있는 비빔메밀국수를 만들어 보겠습니다.

노브랜드 메밀국수

노브랜드에서 둘러보다가 발견한 "노브랜드 쫄깃한 메밀국수"
500g이며, 가격은 2,080원입니다.

재료

재료

메밀국수, 상추, 당근, 양배추, 오이, 고추장, 다진마늘, 식초, 들기름, 참기름, 설탕, 깨

메밀국수 야채

야채를 일정한 크기로 먹기 좋게 손질을 해줍니다.
저는 남은 야채가 있어 간단히 세척만 해주었습니다.
채반에 넣어준 뒤 물끼를 전부 제거해 주어야 합니다.

메밀국수 삶는법

오늘의 주인공인 메밀!
메밀도 삶으니 양이 어마어마 하더라고요.
스파게티 면이다 생각하고 1인분에 100원 크기 생각하고 삶아주시면 될 거 같습니다.

메밀국수 삶는법

넓은 냄비에 물을 끓여줍니다.
물이 팔팔 끓을 때 메밀 면을 넣어줍니다.

메밀국수 삶는법

메밀 삶는 법
메밀을 넣고 중불로 약 5~7분정도 삶아주시면 됩니다.
일반 국수 삶는 것처럼 중간에 끓어오르니 찬 물을 옆에 준비해 두어야 합니다.
물이 끓어오르면 중간 중간 조금씩 물을 넣어줍니다.

시간이 된 후 면을 채반에 건져줍니다.

메밀국수 찬물 세척

그리고 흐르는 찬물에 헹궈주시면 메밀국수 삶는 건 끝입니다.
이 메밀국수도 물끼를 전부 제거해 줍니다.

비빔메밀국수 양념장

야채와 메밀국수 물끼 제거하는 동안
비빔메밀국수 양념장을 만들어줍니다.

고추장2, 다진마늘1, 설탕1~1.5, 참기름0.5, 들기름0.5, 식초1, 깨 넣고 만들어줍니다.

비빔메밀국수 만들기

따로 세팅해서 비벼도 됩니다.
저는 무침용 그릇에 함께 비벼 주었습니다.

비빔메밀국수 만들기

야채와 메밀국수 그리고 양념장을 넣고 조물조물 비벼 주었습니다.

비빔메밀국수

그릇에 세팅 후 위에 김가루를 조금 뿌려줍니다.
그럼 맛있는 비빔메밀국수가 완성이 됩니다.

비빔메밀국수

이렇게 메밀국수도 양념장과 야채를 넣고 비빔메밀국수를 해 먹으니 정말 맛있었습니다.
특히 일반 면보다 메밀면이 훨씬 더 부드럽고 소화도 빨리 되어 먹기에도 좋았습니다.
메밀 효능 읽어보시고 맛있는 메밀국수 드셔보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)