오이 참나물 무침 / 오이 효능 / 참나물 효능

오이 참나물 무침 / 오이 효능 / 참나물 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이번에는 새콤달콤 맛있는 "오이 참나물 무침"을 만들어 보겠습니다.

예전에 참나물 포스팅을 몇 개 했었는데 

흙살림에서 참나물이 배송와서 오이와 함께 무쳐봤습니다.

 

먼저 오이와 참나물 효능 알아보고 가보겠습니다.

 

 

 

오이&참나물 효능

뇌 - 오이에는 페세틴이라는 물질이 신경세포가 쇠퇴하는 것을 막아줘 기억력, 노화를 예방해줘 뇌의 건강을 지켜줍니다.

피부미용 - 오이에는 수분이 많아 얅게 썰어 피부에 올려놓으면 피부에 윤기와 촉촉함을 만들어 주며 햇빛에 달아올랐을 때 진정을 시켜줍니다.

면역 증진 - 오이에는 비타민c와 베타카로틴과 루테올린 등 성분이 함유되어 있어 체내의 노화, 산화를 막아주며 면역력을 증진시켜 줍니다.

장 건강 - 참나물에는 식이섬유 성분이 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 해주며, 변비 예방에 좋다고 합니다.

뇌 건강 - 참나물에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 뇌를 활성화 해주어 뇌 기능을 향상시키는데 도움을 준다고 합니다.

눈 건강 - 참나물에는 비타민A 성분이 함유되어 있어 눈에 쌓여있는 피로를 풀어주며, 시력을 개선시키는데 도움을 준다고 합니다.

 

 

오이 참나물 무침

맛있는 오이 참나물 무침을 만들어 보겠습니다.

 

참나물 오이

재료

참나물, 오이, 고춧가루, 매실액, 멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 식초, 깨

 

 

 

 

오이 손질

오이 세척 후 

오이 반을 잘라 어슷썰기를 해주세요.

(먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다.)

 

참나물 세척

그릇에 찬물을 받아 참나물을 흔들어 가며 세척을 해줍니다.

 

참나물 손질

맨 밑단은 약 3cm정도 잘라내서 버려줍니다.

그리고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

오이 참나물 무침

무침용 그릇에 오이와 참나물을 넣어줍니다.

 

오이 참나물 무침

 

고춧가루 2, 멸치 액젓1, 매실액 0.5, 설탕 0.5, 식초 0.5~1, 다진 마늘 1 넣어줍니다.

 

 

 

 

오이 참나물 무침

 

조물조물 무쳐주신 뒤 마지막으로 깨를 넣어 다시 무쳐줍니다.

 

오이 참나물 무침

이렇게 오이 참나물 무침이 완성되었습니다.

 

반찬

요새 날씨도 덥고 시원한 음식만 먹고 싶죠.

시원한 오이와 참나물 같이 무쳐서 반찬으로 드셔보시길 바랍니다.

 

오늘도 맛있는 식사하세요:)