깻잎
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돼지고기 세모 깻잎전 만들기 / 맛있는 깻잎전 황금레시피요리/반찬요리 2023. 9. 26. 06:00
돼지고기 세모 깻잎 전 만들기 / 맛있는 깻잎 전 황금레시피 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "깻잎 전"에 대해 작성해 보겠습니다. 저는 왠지 모르게 가을 깻잎이 향도 강하고 가장 맛있더라고요! 그래서 깻잎 전을 만들어 봤습니다. 맛있는 깻잎 전을 만들어 보겠습니다. 재료깻잎, 쪽파, 다짐육, 두부, 소금, 다진 마늘, 후추, 부침가루 먼저 쪽파는 송송 썰어줍니다. 두부는 물기를 제거해 주고 다짐육은 볶아줍니다. 소금, 다진 마늘 1, 후추를 넣고 섞어줍니다. 깻잎 1장씩 깔아 두고 체를 이용해 부침가루를 골고루 뿌려줍니다. 뒷면에도 뿌려주세요. 미리 만들어둔 속을 적당히 넣어줍니다. 양쪽을 싸주고 마지막으로 아래에서 위로 싸줍니다. 예쁘게 세모 모양으로 만들어 주세요. 밑부분이 벌어질 수 있는데 계..
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[깻잎장아찌] 깻잎장아찌 만드는법 / 깻잎장아찌 황금레시피 / 깻잎장아찌 찜 / 깻잎 효능요리/반찬요리 2021. 10. 15. 06:00
[깻잎장아찌] 깻잎장아찌 만드는법 / 깻잎장아찌 황금레시피 / 깻잎장아찌 찜 / 깻잎 효능 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 이제 완전 선선한 가을이 찾아왔습니다. 이때 쯤 이제 깻잎대(?)를 베어서 들깨를 수확해야되어서 깻잎을 많이 따왔습니다. 밑에 깻잎들은 억세지고 깻잎 뒤에보니 주황색으로 점박이가 있었습니다. 황이라고 하시는데 먹어도 된다고는 하지만 그래도 깨끗한 깻잎을 먹고 싶잖아요? 그래서 위에 새로 자라나는 깨끗한 가을 깻잎을 땄습니다. 선선한 바람을 맞으며 아무생각없이 깻잎따는 거에만 집중하니 그때만큼은 좋았습니다. 10월3일에 깻잎을 땄는데 이때 쯤이 가장 예쁘고 좋은 깻잎 같았아요. (내년을 위해 메모메모) 깻잎이 엄청 많아 "깻잎장아찌"를 담궈봤습니다. 요즘 장아찌 포스팅을 많이 하는 거 같..
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[깻잎] 깻잎 반찬 / 깻잎 요리 / 깻잎 효능요리/반찬요리 2021. 8. 20. 07:37
[깻잎] 깻잎 반찬 / 깻잎 요리 / 깻잎 효능 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 여름이라 농작물이 많이 나오는 할머니댁! 마트대신 할머니댁으로~ 이번에는 할머니께서 직접 키우신 깻잎으로 맛있는 "깻잎반찬"과 고추부각을 해주신다 하셔서 방문하게 되었습니다. (고추부각은 다음 포스팅으로 찾아뵙겠습니다.) 이 전에도 깻잎으로 반찬 2가지를 해봤었는데 이 할머니 레시피는 신기해서 남겨놓으려합니다. 여러분들 정보나눔도 되지만 제가 기록하려고 작성하는 이유도 있기 때문에 ㅎㅎ 깻잎이 엄청 많더라구요. 한 묶음에 1000원인데 따져보면 2~3만원대 정도..? 이 정도로 깻잎이 많이 있었습니다. 먼저 깻잎의 효능을 알아보고 가겠습니다. 깻잎 효능 항암 작용 - 깻잎에 베타카로틴과 폴리페놀이 항산화 작용을 해 암 예방을 도..
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깻잎효능/ 깻잎순볶음 / 깻잎반찬요리/반찬요리 2021. 6. 3. 15:30
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저번 글에는 깻잎으로 찜반찬을 했었는데요. 오늘은 "깻잎순볶음"을 해보려 합니다. 깻잎에는 특이한 향이나는데 한국인들은 깻잎 향을 좋아해 즐겨먹습니다. 다른 나라 사람들은 이 깻잎 향을 싫어해 먹지 않기도 하죠. (예를 들면 한국인들이 고수를 호불호 하는 것 처럼요) 깻잎은 광지역성 작물로 전국에서 재배가 되고 있으며 제철 상관없이 4계절 내내 맛볼 수 있습니다. 깻잎 칼로리는 100g- (생 깻잎) 41kcal, (찐 깻잎) 30kca,(데친 깻잎) 30kcal 이렇게 열량이 다 다르네요. 이러한 깻잎은 생채, 냉채, 샐러드, 숙채, 찜, 조림, 전, 튀김, 김치, 짱아찌, 볶음 등다양한 밑반찬으로 활용이 되고 있습니다. 또한 깻잎의 정유 성분으로 생선이나 육류 비린내를 제..
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깻잎반찬 / 깻잎찜 만들기 /간장깻잎찜요리/반찬요리 2021. 4. 28. 13:39
안녕하세요:) 이 전 포스팅글에 깻잎 언급했었는데요 깻잎반찬을 만들어 보려고 합니다! 깻잎만 있어도 밥 맛있게 먹을 수 있잖아요~ 제가 처음 깻잎반찬을 만들때 많~은 포스팅을 봤었는데 하는 방식, 절이는 방식 등 진짜 다 달랐고 또 어떤 분들은 깻잎을 절여놔야해서 깻잎반찬하는데 며칠씩 걸리더라구요..... 나는! 오늘! 빨리! 해서 맛있게 먹고싶은데.. 그쵸들?! 그래서 빠르게 맛있게 깻잎반찬 레시피를 보여드리겠습니다 재료는 뭐...제일중요한 깻잎! ●만드는법 깻잎을 준비해준다~ 저기 빨간 줄 씻을 때마다 다 풀러줘야합니다 깻잎은 하나하나 세척하는 것 보다 깻잎 모아져있는 머리를 잡고 물에 저렇게 흔들으며 씻어주어야 합니다 냄비에 물1 간장2 를 넣고 약한불에 서서히 끓여줬어요 그럼 이렇게 숨이 푹.....