[비름나물] 비름나물 무치는 법 / 비름효능 / 비름나물 무침

[비름나물] 비름나물 무치는 법 / 비름나물 효능 / 비름나물 무침

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 "비름나물"에 대해 작성해보려합니다.
저희가 토마토를 키우는데 토마토 주변에 잡초(?)들이 많이 자랍니다.ㅜㅜ
보이면 뽑고 보이면 뽑고 왜이렇게 잡초는 튼튼한지 모르겠습니다.
그런데 그 사이에서 비름이 자라는 경우도 있습니다.
심지도 않았는데 그렇게 자라는 거 보면 정말 신기한 거 같습니다.
그래서 처음에는 잡초인가? 하고 뽑기도 했었어요 희희
비름나물 검색해보니 '길가나 밭에서 자란다, 뿌리는 한약재로 쓴다.'이렇게 나와있네요.
어린순부터 뿌리까지! 비름은 버릴께 하나도 없는 거 같습니다.

 

 

먼저 비름 효능에 대해 알아보고 비름나물 무치는 법을 알아보러 가보겠습니다.

  비름 효능  

뼈 건강 - 비름은 다른 채소보다 칼슘 함유량이 엄청 높다고 합니다. (시금치에 4배 이상이라고 합니다.)
이 비름나물의 칼슘은 뼈를 강화하기에 좋다고 해 자라나는 성장기 어린이들과 골다공증 있으신 분들이 드시면 너무 좋다고 합니다.
암 예방 - 비름에는 리그닌, 모리브덴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 발암물질을 분리하는 효과가 있다고 합니다.
이래서 인지 암 예방과 암 치료에 도움이 된다고 합니다.
장 건강 - 비름에는 식이섬유가 풍부해 대장에 좋다고 합니다. (배변효과) 장의 기능을 도와주어 설사를 멈춰주며, 대장 염증을 가라앉혀준다고 합니다.
피부 건강 - 비름은 찬 성질이라 몸속의 열을 내려준다고 합니다. 피부에 건선이나 아토피 등 피부질환을 가라앉혀준다고 합니다.
주근깨 - 비름에 비타민A, 비타민B2, B1, 비타민C 등 성분이 함유되어 있어 얼굴에 주근깨를 완화해주는 효과가 있습니다.
혈관 개선 - 비름을 섭취시 체내의 노폐물 등 배출 효과가 있으며, 혈관을 깨끗하게 청소해준다고 합니다.

  비름나물 무치는법  

 

비름나물

몸에도 좋고 맛도 좋은 비름나물 무침 레시피 보러 가보겠습니다.

재료
비름, 소금, 굵은소금, 다진마늘, 고춧가루, 고추장

비름

직접 키우지는 않았지만 어느새 자라있는 비름을 뜯어왔습니다.
시들하거나 먹기안좋은 부분은 다 손질해주었습니다.
한번 깨끗하게 세척해줍니다.
(흙이 있어서 세척해주시는게 좋습니다.)

비름 삶기

비름 삶는법을 알려드리겠습니다.
물과 굵은소금을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
끓으면 비름을 넣고 데쳐줍니다.
(굵은소금을 넣게 되면 비름의 색이 더 진하게 되며 파릇하게 됩니다.)

비름 삶는법

약 15~30초 정도 삶는 과정입니다.
아직 비름의 숨이 안죽었습니다.

비름 삶는법

약 50초~1분 정도 삶으니 비름의 숨이 죽었습니다.

비름 찬물에 담구기

다 데친 비름을 찬물에 담궈줍니다.

비름나물

물끼를 꽉 짠후 무칠용기에 담아줍니다.
그 다음 고춧가루0.5, 다진마늘0.5를 넣어줍니다.

비름나물 무침

그리고 고추장0.5, 소금을 넣어줍니다.
(소금은 간 맞추는용)

비름나물 무치는법

마지막으로 깨를 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

비름나물

비름나물이 완성되었습니다.
색도 예쁘게 잘 나왔습니다.
나물은 색, 식감 등 좋아야지 손이 더 가는 거 같아요~

비름나물 무침

비름은 효능도 좋고 맛도 좋으니 비름 구매하셔서 꼭 나물 만들어서 드시길 바랍니다.

이 비름 나물로 비빔밥 한 글은 다음에 작성해보겠습니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)