맑은 콩나물무국 만들기 / 무 효능 / 속편한 국 추천 / 무국 끓이기

맑은 콩나물무국 만들기 / 무 효능 / 속편한 국 추천 / 무국 끓이기

안녕하세요:)
퐁이_입니다.

오늘 9월9일은 콩나물데이라고 합니다.
9숫자가 콩나물 같아서 일까요? 처음 알았네요ㅎㅎㅎ
그래서 이번에는 고소하고 속이 편해지는 "콩나물무국"을 끓여봤습니다.
무가 소화도 잘 되게 해주며, 위를 편안하게 해줍니다. 이 콩나물 무국은 아침밥 먹기 어려우신 분들이나 속이 안 좋으신 분들이 드시기 좋을 거 같습니다.
무만 넣고 국 끓여도 맛있지만 아삭아삭하며 숙취효과에 좋은 콩나물도 넣고 끓이니 맛이 한층 높아지네요.

먼저 무에 대한 효능 간단히 알아보고 가보겠습니다.

 

무 효능

위 건강 - 무에는 오게시타제 성분이 함유되에있어 발암 물질을 해독하며, 위 벽을 보호해준다고 합니다.
소화 촉진 - 무에는 아밀라아제, 단백질, 지방 분해 효소들이 많이 함유되어있어 소화를 빠르게 해준다고 합니다.
항암 효과 - 무에는 매운 맛을 내는 유황 화합물 성분이 함유되어있어 항암, 항염 효과 작용을 해준다고 합니다.
변비 예방 - 무에는 리그닌 성분이 함유되어있어 장의 운동을 촉진시켜주어 변비를 예방해준다고 합니다.
또 체내의 장에 노폐물을 제거해주는 효과도 있다고 합니다.
노화 방지 - 무에는 섬유소, 비타민c, 포도당 등 성분이 함유되어있어 피부 주근깨, 기미 등 없애주는 미백 효과가 있으며, 피부에 멜라닌 색소 침착을 막아준다고 합니다.
감기 예방 - 무에는 매운 맛을 내는 성분이 향균 작용을 촉진시켜 기침 가래를 가라앉혀주며, 감기 예방을 해준다고 합니다.
해열 효과 - 무는 몸에 열이 날 때 해열 효과가 있습니다.
식중독 예방 - 무에는 글루코시노레이트 성분이 함유되어있어 체내의 독성을 제거해주며, 식중독 예방에 좋다고 합니다.
흡연 - 무에는 담배의 니코틴을 중화시켜주는 해독작용 성분이 있다고 합니다.

 

 

콩나물 무국 끓이기

 

콩나물 무국

구수하고 맑은 콩나물무국을 끓여보겠습니다.

재료

무, 콩나물, 들기름, 다진마늘, 국간장

콩나물무국재료

이 요리에서 제일 중요한 재료입니다.
무와 콩나물이에요.

무 손질

무는 사용할 만큼 얇게 썰어줍니다.
그 다음 깨끗하게 세척해줍니다.
무 껍질에 흙이 많아 다 제거해줬습니다.
그리고 무를 최대한 얇게 썰어주세요.
(얇게 썰어야 푹~ 잘 익습니다.)

콩나물 손질

콩나물은 이물질있나 없나 확인 후
흐르는 물에 깨끗하게 세척해줍니다.

콩나물무국

들기름을 1큰술 넣어줍니다.
그리고 무와 콩나물을 같이 넣어줍니다.
중불로 같이 볶아줍니다.

콩나물무국만들기

들기름에 달달 볶아줍니다.
콩나물을 볶으면 수분이 날아간다고 걱정하시는분들 계시는데 많이 볶는 것이 아니고 살짝 볶고 끓이는것이니 괜찮으며! 국 드실때 아삭아삭 합니다.

콩나물무국

약2분정도 볶으면 무와 콩나물이 숨이 살짝 죽었습니다.
이때 물을 넣어줍니다.

콩나물 무국

저는 그냥 물을 넣어줬습니다.
미리 가볍게 육수낸 거 넣어줘도 정말 좋겠죠?

콩나물무국 끓이는법

국이 끓이 시작할 때
다진마늘을 넣어주었습니다.

콩나물무국

다진마늘을 넣고 끓이다가
국간장을 넣어줍니다.
(콩나물 무국 간 맞추는 것이니 맛 보며 넣어주시면 됩니다.)

 

 

그리고 한번 끓이면 어느정도 무와 콩나물이 익으면 완성된것 입니다.

콩나물무국

고소하고 맑은 콩나물무국이 완성되었습니다.
진짜 국물이 진해 강추합니다.
콩나물과 무는 두개 다 소화가 잘 되는 채소라 같이 넣고 국을 끓여서 드시면 속이 편안하실 것 입니다.

콩나물무국

이 콩나물 무국은 국이 맑아 아침에 먹기에도 부담스럽지 않으며, 매운거 못먹는 어린이들도 잘 먹는 국 입니다.
또한 숙취해소에도 좋습니다.

콩나물무국

무와 콩나물만 있으면 정말 맛있는 국이 완성되니 무슨국 끓일지 고민이 되신다면!
이 콩나물무국 추천드립니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)