꼬막 구이 / 꼬막 제철 / 꼬막 해감

꼬막 구이 / 꼬막 제철 / 꼬막 해감

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

꼬막은 제철이 11월 ~ 3월 이라고 합니다.
겨울이 제철인 꼬막은 크기도 크고 알도 꽉 차있습니다.
꼬막을 깨끗하게 씻어 구이를 해서 먹었는데 정말 맛있었습니다.

먼저 꼬막 효능 알아보고 가보겠습니다.

꼬막 효능

 

빈혈 예방 - 꼬막에는 철분과 헤모글로빈 성분이 함유되어있어 빈혈에 좋다고 하며, 월경하시는 분들 드시면 도움이 된다고 합니다.
면역력 - 꼬막에는 핵산 성분이 함유되어있어 외부로 부터 바이러스 등 나쁜 균들을 제거해주는 면역력에 도움이 된다고 합니다.
노화 방지 - 꼬막에 셀레늄 성분이 함유되어있어 노화방지에 좋다고 합니다.
다이어트 - 꼬막은 칼로리가 100g 81kcal라 다이어트 하시는 분들에게도 좋다고 합니다.
단백질 - 꼬막에는 고기 만큼 단백질이 포함되있다고 합니다.
숙취 해소 - 꼬막에 타우린과 베타인 성분이 함유되어있어 간에 있는 독서을 해독해주며, 간 손상을 막아주고 숙취해소에 좋다고 합니다.

꼬막 구이

 

꼬막

총 16kg 꼬막입니다.

특, 상, 중 크기로 배달이 왔네요.

 

 

 

꼬막 세척

봉지 안에 봤더니 뻘도 없고 잔여물도 거의 없어보였습니다.

깨끗한 상태로 배달이 왔습니다.

 

꼬막 해감

그래도 꼬막은 한번 해감을 해주어야합니다.

 

꼬막은 갯뻘에서 서식하기 때문에 꼬막 껍질에 뻘이 많이 묻어있습니다.
이 뻘들을 세척하기 위해 장갑 끼고 3~4번 정도 물에 빡빡 씻어주어야합니다.

세척 후 꼬막이 물에 잠길 정도로 부어준 다음 소금을 1정도 넣고 뚜껑을 덮어 어둡게 해줍니다.
그리고 약 1시간 후 가볍게 2~3번 정도 헹궈내 줍니다.

 

 

꼬막구이

한번 살짝 삶아서 불에 올려서 구워도 되고, 생으로 올리셔도 됩니다.

하지만 한번 살짝 삶은 게 익는 속도가 빠릅니다.

 

꼬막 구이

어느정도 불 위에 있으면 껍질이 익습니다.

 

꼬막 구이

잘 익은 꼬막들

표면이 익어서 노릇노릇 해졌습니다.

 

꼬막 구이

꼬막 안에 살이 아주 꽉 찼습니다.

꼬막 철이라 알차게 들어 있는 거 같습니다.

이렇게 구워서 먹으니 쫄깃쫄깃하고 짭조름 했습니다.

꼬막 효능 보시고 꼬막이 제철이니 구워드셔 보시길 바랍니다.

 

그리고 다른 꼬막 요리도 한번 보세요~

 

[꼬막] 꼬막 삶는 법 / 꼬막 양념장 / 꼬막 제철 시기 / 꼬막 효능