봄동 겉절이 황금레시피 / 봄동 무침 / 봄동 효능 / 봄동 제철

봄동 겉절이 황금 레시피 / 봄동 무침 / 봄동 효능 / 봄동 제철

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이번에는 맛있는 "봄동 겉절이"를 만들어 보겠습니다.
봄동 제철은 3월~4월이라고 합니다.
제철에 맞게 봄동을 구매해서 겉절이를 만들어 먹어봤는데 진짜 너무 맛있었습니다.
역시 제철 음식 먹는 게 최고인 거 같습니다.
간단하고 쉽게 봄동 겉절이 무치는 법 알려드리겠습니다.

봄동 효능

빈혈 예방 - 봄동에는 베타카로틴, 철분 성분이 함유되어 있어 빈혈 증상을 완화시켜주고 예방해 준다고 합니다.
눈 건강 - 봄동에는 비타민A 성분이 함유되어 있어 안구건조증 등 눈 건강에 좋다고 합니다.
노화 방지 - 봄동에는 비타민C 성분이 함유되어 있어 활성산소를 제거해 노화 방지에 좋다고 합니다.
혈액 순환 - 봄동에는 칼륨, 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 혈액 순환을 원활하게 해 준다고 합니다.
변비 예방 - 봄동에는 식이섬유 성분이 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 해 주어 변비 예방에 좋다고 합니다.
면역력 향상 - 봄동에는 비타민C 성분이 함유되어 있어 외부의 바이러스나 감기 등 저항해주어 면역력을 향상해준다고 합니다.

봄동 겉절이 황금 레시피

봄동 겉절이

맛있는 봄동 겉절이를 만들어 보겠습니다.

재료

봄동, 멸치액젓, 고춧가루, 매실, 설탕, 다진 마늘, 깨

봄동

3월인지 이제 마트나 슈퍼에도 봄동이 나오기 시작했습니다.
가격도 1,000~3,000원 대라 좋은 거 같습니다.

봄동 손질

봄동은 처음 구매하면 윗 사진처럼 퍼져 있는데
오므려서 밑동을 잘라주시면 한 번에 됩니다.

봄동 손질

작은 잎은 크기가 작아 그냥 먹어도 되지만
큰 잎은 손질해 주셔야 합니다.
사진처럼 반을 썰어줍니다.

세척

물에 여러 번 세척해 주셔야 합니다.
은근 흙이나 잔여물이 많이 나오더라고요.
세척 후 물기를 빼줍니다.

봄동 겉절이 황금레시피

봄동 겉절이 무침 양념은
다진 마늘 0.5, 고춧가루 1, 매실 0.5, 멸치액젓 1, 설탕 0.5를 넣어주시고 조물조물 무쳐줍니다.

봄동 겉절이 황금레시피

마지막으로 깨를 넣고 무쳐줍니다.

봄동 무침

그럼 맛있는 봄동 겉절이가 완성이 됩니다.

봄동 무침

3월~4월이 봄동 제철이라 봄동이 정말 고소하고 달달하더군요.
효능 보시고 봄에 입맛 돋우기 위해 봄동 겉절이 해 드셔 보길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요:)