도라지 무침 맛있게 만드는 법 / 도라지 무침 물 안 생기는 방법 / 도라지 효능

도라지 무침 맛있게 만드는 법 / 도라지 무침 물 안 생기는 방법 / 도라지 효능

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

이번에는 새콤 달콤 맛있는 "도라지 무침"을 만들어 보겠습니다.
지인분이 깐 도라지를 주셔서 오랜만에 도라지 무침을 먹어보게 되었습니다.
도라지 무침 잘못 무치면 씁쓸하고 맛이 안 좋습니다.
오늘 도라지 무침 새콤 달콤하게 맛있는 양념을 알려드리겠습니다.

먼저 도라지 효능을 알아보고 가보겠습니다.

도라지 효능

호흡기 건강 - 도라지는 기관지 점막을 튼튼하고 좋게 만들고 세균성 바이러스 침투를 막아준다고 합니다.
면역력 향상 - 도라지에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높여주는데 좋다고 합니다.
당뇨 개선 - 도라지에는 식이섬유, 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 당뇨 예방과 환자들 개선에 좋다고 합니다.
혈액순환 - 도라지는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 주고 혈관을 좋게 해주고 혈액순환에 좋다고 합니다.
빈혈 개선 - 도라지는 철분 성분이 함유되어 있어 빈혈 예방에 좋다고 합니다.
감기 예방 - 도라지에는 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 감기 예방에 좋다고 합니다.

도라지 무침 맛있게 만드는 법

도라지 무침

맛있는 도라지 무침을 만들어 보겠습니다.

재료

도라지, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 꿀, 매실, 식초, 들기름, 깨

도라지

도라지 구매하실 때 이렇게 깐 도라지를 구입하셔도 좋고 만약 껍질이 있으시면 살살 벗기시면 쉽게 됩니다.

도라지 쓴맛 제거
소금 반, 설탕 반 넣고 박박 주물러 도라지의 쓴맛을 제거해줍니다.
물로 몇 번 헹군 후 채반에 받쳐서 물끼가 하나도 없게 빼주셔야 합니다.

도라지 무침에 물이 안 생기게 하려면
도라지 표면에 물이 없어야 되며 좀 건조된 느낌에서 무쳐주셔야합니다.

도라지 무침 맛있게 만드는 법

고추장2, 고춧가루2, 다진 마늘1, 매실1, 식초1, 들기름1, 꿀0.5~1
넣고 조물조물 무쳐줍니다.

꿀을 넣으면 더 깊고 맛있는 도라지무침이 됩니다.

도라지 무침 맛있게 만드는 법

그리고 깨를 솔솔 뿌려줍니다.

도라지

이렇게 맛있는 도라지 무침이 완성되었습니다.

도라지 반찬

오독오독 식감이 좋은 도라지무침 반찬!
새콤달콤 입맛도 돋아주며 효능도 좋으니 도라지 반찬 한번 만들어 드시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요:)