닭볶음탕 황금레시피 / 닭볶음탕 맛있게 만드는법 / 닭 효능 / 닭 잡내 제거

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 "닭볶음탕" 레시피를 알려드릴려고 합니다.
저번에 닭개장 해먹고 닭이 너무 맛있어서 생각났습니다.
그래서 이번엔 닭으로 무슨 요리를 해볼까? 하고 생각해봤는데
닭백숙, 닭개장은 해봐도 닭볶음탕은 포스팅 한 적이 없는거에요.
그래서 이번에는 매콤하고 밥 반찬으로 먹기 좋은 "닭볶음탕"을 만들어 보았습니다.

그 전에 닭이 어디에 좋은지 닭의 효능과 닭 잡내를 확실하게 잡아주는 방법 알고 가볼까요?

닭의 효능

두뇌활동 - 닭은 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 뇌신경 전달물질 활동을 촉진시켜주며 스트레스를 덜 받게 도와줍니다.

골다골증 - 닭 부위 중 날개에 콜라겐 성분이 많이 들어있어 골다공증을 예방해줍니다. 이 콜라겐은 골다공증 뿐만 아니라 피부미용에도 좋다고 합니다.

항암작용 - 닭고기는 우리 몸에 암이 생기는 것을 억제해주며, 심장병이나 동백경화 예방에도 도움이 된다고 합니다.

소화 - 닭은 섬유질이 연하면서 가늘어서 지방이 많지 않아 소화흡수가 잘 된다고 합니다.
어린이나 노인분들이 드시면 정말 좋다고 합니다.

그리고 닭고기에는 필수 아미노산과 비타민이 함유되있다고 합니다.

닭 잡내 제거

닭 잡내 제거 하는 법을 알려드릴려고 합니다.
닭은 구매해서 잡내제거를 하지 않으면 음식요리를 해놨을 때 냄새가 나서 못 드시게 됩니다.
그러니 닭 잡내 제거는 필수! 입니다.

1.가장 좋은 방법은 우유에 약 20분 정도 담궈 놓는 것 입니다.
2.아니면 쌀을 2~3번 씻은 쌀뜨물에다 약 20분 담궈 놓아줍니다.
3.통마늘, 생강, 양파, 대파, 후추등 있으시면 물에 넣고 데쳐줍니다.
4.또 다른 방법은 백종원선생님 레시피 인데 닭을 물에 넣어주고 설탕 넣고 데쳐주시면 잡내가 제거 된다고 하네요.

닭볶음탕 레시피

닭볶음탕

매콤하고 쫀득한 닭볶음탕입니다~

우유로 잡내제거

저는 저기 닭잡내제거 중에서 1번인 우유로 약 20분 간 잡내제거를 했습니다.
시간이 됬으면 물에 깨끗히 세척해줍니다.

닭볶음탕 양념

고춧가루2 고추장1(따로 넣음) 간장0.5
다진마늘1 후추0.5 물엿or올리고당0.5 설탕0.5

닭볶음탕 재료

저는 당근, 감자, 양파, (대파대신)쪽파, (마지막에)청양고추 이렇게 사용했습니다.

재료 넣기

재료 준비하면서 닭 살짝 삶았습니다.
(딱딱한 재료 먼저 넣기) 당근, 감자, 양념장 넣었습니다.
여러분들은 처음부터 냄비 큰거로 선택하세요.
저는 작아서 중간에 교체했답니다^^.

닭볶음탕 재료 넣기

약 10~15분 끓이다 양파, 파를 넣어줍니다.
그리고 약불로 약10분~15분 정도 끓여줍니다.
(상황에 따라 더 끓여주셔도 되세요)
중간에 맛 보시고 싱거우면 간장 더 넣어주세요.
더 매운맛, 칼칼하게 드시고 싶으면 마지막에 청양고추 넣어주시면 됩니다.

닭볶음탕

이렇게 닭볶음탕이 완성되었습니다.
양념이 닭과 야채에 잘 스며들어 정말 맛있게 먹었답니다!
닭볶음탕 국물을 밥에 비벼드셔도 맛있습니다.


닭의 효능과 닭 냄새제거 꼭 읽어보시고 맛있는 닭요리 해드시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사하세요:)