호박잎 우렁이 된장찌개 황금레시피 / 우렁이 효능 / 우렁이 먹는 법

호박잎 우렁이 된장찌개 황금 레시피 / 우렁이 효능 / 우렁이 먹는 법

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

오늘은 "호박잎 우렁 된장찌개"를 만들어 보겠습니다.
저번에 흙살림에서 호박잎과 우렁이를 같이 보내주셔서 맛있게 된장찌개를 만들어 봤습니다.
두 가지 재료가 활용도가 정말 높은 거 같습니다.
호박잎- 호박잎 된장국, 호박잎 쌈 등
우렁이-우렁이 된장국, 우렁이 강된장, 우렁이 주먹밥 등이 있습니다.

먼저 우렁이 효능 알아보고 가보겠습니다.

우렁이 효능

빈혈 예방 - 우렁이에는 철분 성분이 풍부하여 빈혈을 예방해준다고 합니다. 철분을 섭취하게 되면 우리 몸의 적혈구가 활발하게 생성된다고 합니다.
뼈 강화 - 우렁이에는 칼슘 성분이 풍부하여 뼈를 강화하기에 좋다고 합니다. 골밀도를 높여주며 성장기 아이들이 먹으면 뼈가 튼튼해지고 골다공증이 있으신 어른들도 섭취하면 효과가 있다고 합니다.
붓기 감소 - 우렁이는 차가운 성질이라고 합니다.(속이 냉하신 분들은 적당히 섭취해주세요)
우렁이는 우리 몸에 노폐물을 빼고 자주 붓는 사람인 부종 예방에 좋다고 합니다.
다이어트 - 우렁이에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트하시는 분들에게 좋고 우렁이에 영양가도 풍부하다고 합니다.
간 - 우렁이는 미네랄과 단백질, 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 독소 해독에 좋다고 합니다.
평소 피곤을 잘 느끼시거나 술 드시고 숙취가 있으실 때 우렁이 섭취해보시길 바랍니다.
피부 미용 - 우렁이는 피부미용에도 효과가 있다고 합니다. 피부에 콜라겐을 생성해주며 주름에도 효과가 있다고 합니다.
피로 예방 - 우렁이에는 비타민B가 함유되어있어 신진대사 촉진에 좋아 피로 개선에 효과적이라고 합니다.

호박잎 우렁이 된장찌개

 

호박잎 우렁이 된장찌개

맛있는 우렁이 된장찌개를 끓여보겠습니다.

재료

 

재료

우렁이, 밀가루, 두부, 버섯, 파, 고추, 호박잎, 멸치가루, 된장, 고춧가루, 호박

 

 

 

호박잎 손질

호박잎은 그냥 먹게 되면 까끌거리고 먹기 불편합니다.
그러니 줄기 끝부분을 꺾어서 벗겨주면 됩니다.

멸치가루

물을 넣고 멸치가루(새우가루 가능)를 넣어 줍니다.
따로 육수 팩이 있음 우려 주시면 더 좋습니다.

우렁이 세척

우렁이는 불순물이 많으니 채반에 우렁이를 넣고
밀가루 소량을 넣어 조물조물하고 흐르는 물에 세척해 주면 됩니다.

재료

파, 고추, 표고버섯, 두부, 호박을 손질해 주었습니다.
호박잎은 까끌거리는 부분 제거 후 세척해 주었습니다.

된장

물이 끓으면 된장 1~2를 넣어줍니다.

재료 넣기

된장 넣고 끓으면 우렁이, 호박잎, 표고버섯, 두부, 호박을 넣어줍니다.

호박잎 우렁이 된장찌개

재료가 우러나게 약 5분 정도 끓여주시고 파와 고추를 넣어줍니다.

호박잎 우렁이 된장찌개

팔팔 끓으면 마지막으로 고춧가루 소량을 넣어줍니다.

 

 

 

호박잎 우렁이 된장찌개

우렁이와 호박잎이 들어간 된장찌개가 완성되었습니다.

호박잎 우렁이 된장찌개

여러 가지 재료가 듬뿍 들어가 있고
우렁이와 호박잎이 들어가 국물이 좀 더 진해지고 더 맛있었습니다.
우렁이 철이니 우렁이 넣고 된장찌개 끓여 보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 식사 하세요:)