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민들레 무침 만들기 / 봄제철 민들레 무침 요리 만드는 법
안녕하세요:)
퐁이_입니다~
오늘은 "민들레 무침"에 대해 작성해 보겠습니다.
3월 흙살림으로 민들레가 왔습니다!
여태까지 민들레는 땅에 심어있는 예쁜 노란 꽃이라고 생각했었는데 먹을 수도 있다니!! 정말 신기했습니다.
먼저 민들레 효능 알아보고 가보겠습니다.
민들레 효능
간 - 민들레에는 실리마린과 콜린 이란 성분이 함유되어 있어 지방간을 막아주며, 간에 지방이 쌓이지 않도록 도와준다고 합니다.
다이어트 - 민들레에 섬유질 성분이 함유되어 있어 변비를 개선해 주며 체중 감량에 도움이 된다고 합니다.
염증 개선 - 민들레에 루테올린 성분이 함유되어 있어 염증을 개선해 준다고 합니다.
나트륨 배출 - 민들레는 체내에 나쁜 물질을 배출해 부종 해소에 좋다고 합니다.
맛있는 민들레 무침을 만들어 보겠습니다.
재료
다진 마늘, 고춧가루, 까나리, 매실, 설탕, 참기름, 깨
흙살림에서 온 민들레!
물에 조금 담가 주었다가 여러 번 헹궈주었습니다.
밑부분 5cm 정도 잘라 버려 줍니다.
그리고 먹기 좋은 크기로 4~5cm 정도로 잘라줍니다.
다진 마늘 1, 고춧가루 2, 까나리 1, 매실 0.5, 설탕 0.5, 참기름 1을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
그리고 마지막으로 깨를 넣어줍니다.
이렇게 민들레 무침이 완성되었습니다.
민들레 처음 먹어봤는데 머위만큼은 아니지만 쌉싸름하더라고요!
입맛 돋울 때 최고인 거 같습니다.
봄용 반찬 민들레 무침! 드셔보시길 바랍니다.
오늘도 맛있는 식사 하세요:)
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