고구마줄기 볶음 / 고구마줄기 효능 / 고구마줄기 요리

고구마줄기 볶음 / 고구마줄기 효능 / 고구마줄기 요리

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

꺄~ 살면서 처음 먹어봤 던 음식입니다.
엄마께서 만들어 주신 거 맛보았는데 정말 맛있더라구요?!
그래서 요리할 때 어떻게 만드는지 옆에서 찰칵찰칵 사진찍으면서 눈으로 익혔습니다.
"고구마줄기 볶음" 다 만들고 계속 앉아서 손가락으로 집어 먹고 있었어요..ㅎ
까먹지 않기 위해 글을 작성해 보려고 합니다!
여러분도 고구마줄기 있으시면 이 레시피 보고 따라해보시길 바랍니다.

먼저 고구마줄기 효능 알아보고 가보겠습니다.

고구마줄기 효능

눈 건강 - 고구마줄기에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 쉽게 지친 눈 피로를 해소해주며, 눈 시력까지 보호해준다고 합니다.
장 활성 - 고구마줄기는 식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 해주어 배변활동을 도와준다고 합니다.
피부 건강 - 고구마줄기에 각종 비타민과 수분이 함유되어있어 우리 피부를 촉촉하게 해주며, 얼굴의 잡티제거에 도움이 된다고 합니다.
노화 방지 - 고구마줄기는 클로겐산, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어있어 활성산소를 제거해주어 피부의 노화를 방지해준다고 합니다.
다이어트 - 고구마줄기 칼로리는 100g 43kcal 라고 합니다. 조금 섭취해도 포만감이 있어 다이어트에 좋다고 합니다.
뼈 건강 - 고구마줄기에는 멸치보다 풍부한 칼슘이 함유되어있다고 합니다. 이 칼슘 성분이 뛰어나 뼈 건강을 유지시켜주며, 골다공증 예방에 좋다고 하고, 성장기 아이들 뼈 튼튼하게 해준다고 합니다.

고구마줄기 볶음

고구마줄기 볶음

오늘 처음 먹어보고 반해버린 고구마줄기 볶음 입니다.
색도 예쁘고 맛이 고소하며 맛있습니다.
레시피 알아보러 가보겠습니다!

고구마줄기볶음

고구마줄기 손질 후, 살짝 삶아 준 뒤
고구마줄기를 볶아주는 것 입니다.

큰 냄비에 고구마줄기 삶은 거를 넣어준 뒤
들기름을 적당히 넣어줍니다.
조금 볶다가 국간장을 살짝 넣어주세요.

고구마줄기 볶음

그 다음 다진마늘 1스푼을 넣어 줍니다.

고구마줄기 볶음 하는법

마늘이 어느 정도 익도록 달달 볶아줍니다.

고구마줄기 볶음

그 다음에 제일 중요한 들깨가루를 1스픈 듬뿍 넣어줍니다.

고구마줄기 볶음

들깨가루 넣으시고 더 익도록 볶아주시면 완성됩니다.

고구마줄기 볶음

이렇게 영양만점 고구마줄기 볶음이 완성되었습니다.
앞에 고구마줄기 손질, 삶는 법 이런 과정은 까다롭지만 이렇게 고구마줄기 볶는법은 정말 간단합니다.

고구마줄기 볶음

처음 먹어본 음식이였는데 계속 당기는 감칠맛이 나더라구요ㅎㅎ~

더운 여름 입맛 없는데 고소하고 맛있는 고구마줄기 볶음을 드셔보시는 거 어떠신가요?!

오늘도 맛있는 식사하세요:)