짜장면 만드는 방법 / 짜장면 만들기 / 춘장으로 짜장소스 만들기

짜장면 만드는 방법 / 짜장면 만들기 / 춘장으로 짜장소스 만들기

안녕하세요:)
퐁이_입니다!

이번에는 집에서 "짜장면"을 한번 만들어 봤습니다.
주로 짜장밥만 만들어 먹었었는데 이번에는 새롭게 짜장면을 만들어 봤어요.
짜장면 면은 우동사리면으로 선택했습니다.
시중에 중면도 판매하고 있지만 우동사리에 먹어보고 싶은 호기심이랄까?
오늘 제가 한번 만들어 보겠습니다.

짜장면 만들기 방법

짜장면

집에서 처음부터 끝까지 만드는 짜장면!
간단하고 맛있게 만드는법을 알려드리겠습니다.

짜장면 재료

재료

춘장, 양파, 우동사리면, 감자, 당근, 양배추, 다진고기, 식용유, 들기름, 감자전분

짜장면 재료 손질

짜장소스 재료를 다 손질해줍니다.

춘장 튀기기

식용유를 넣고 춘장을 튀겨줍니다.
이렇게 하면 나중에 짜장소스 만들면 풍미가 더해져 더 고소한 맛이 납니다.
타지않도록 약 2~3분 정도만 튀겨주시고 식용유를 덜어내주시면 됩니다.

짜장면 만드는 방법

손질해놓은 재료들을 볶아줍니다.
들기름을 넣고 단단한 감자와 당근부터 넣어 볶아줍니다.

짜장면 만드는 방법

어느정도 익히고 양파와 양배추도 넣어 볶아줍니다.

짜장면 만드는 방법

마지막으로 한곳에 다진고기를 넣고 볶아준 다음
다 같이 볶아줍니다.

짜장면 만드는 방법

어느정도 다 같이 익혀줍니다.

짜장면 만들기

그리고 아까 튀겨놓은 춘장을 넣어줍니다.

짜장면 만들기

재료와 춘장을 섞어줍니다.

짜장면 만들기

그리고 물을 넣어줍니다.
꼭 춘장과 재료를 섞어준 다음 물을 넣으셔야
잘 섞여집니다.

춘장으로 짜장소스 만들기

따로 감자전분 1 스푼을 넣고 물을 섞어놔줍니다.
짜장소스 농도 맞추려면 감자전분이 필수입니다.

춘장으로 짜장소스 만들기

짜장소스가 팔팔 끓여지면 감자전분물을 넣고 약불로 줄여주어 끓여줍니다.
※감자전분물 너무 많이 넣으면 소스가 꾸덕해지니 소량만 넣어주시길 바랍니다.

춘장으로 짜장소스 만들기

짜장소스를 약불에 은근히 끓여줄 때
면을 삶아줍니다.
끓으는 물에 우동사리면을 넣고 약2분정도 익혀주시면 됩니다.

우동면

2분이 지나면 우동면을 건저내어 찬물로 세척해줍니다. (우동면 탱글함을 위해서)

춘장으로 짜장소스 만들기

걸쭉하고 잘 만들어진 짜장소스 입니다.

우동면

우동면을 그릇에 담아줍니다.

짜장면

우동면 위에 짜장소스를 넣어주시면 맛있는 수제 짜장면이 완성이 됩니다.

짜장면

우동면으로 하니 면이 두툼하며 생각보다 잘 어울려서 맛있었습니다.
집에서 한번 만들어 보시길 바랍니다.

오늘도 맛있는 저녁드세요:)