호박잎 찌는법 / 호박잎효능 / 호박잎 쌈장 만드는법

호박잎 찌는법 / 호박잎효능 / 호박잎 쌈장 만드는법

안녕하세요:)
퐁이_입니다~

저번에 호박에 대해 글을 작성한 적이있었습니다.
호박무침도 맛있게 먹었었는데요~
오늘은 "호박잎"에 대해 작성하려고합니다.
호박잎은 더운 여름 날 입맛이 없을 때 살짝 쪄서 밥 넣고 쌈장 넣고 드시면 정말 맛있습니다.
여름 별미인 호박잎 수확하는 법을 알아보겠습니다.
호박 잎은 호박 옆에 크게 여러개가 자랍니다.

 

호박과 호박잎

호박잎을 수확할 때는 크고 억센 것은 안됩니다.
먹을 때 꺼끌꺼끌하며 질길 수가 있습니다.
전체적으로 봤을 때 호박잎이 야들야들하며 작은 것을 수확해주세요.(어린 호박잎)

호박잎효능

뼈 건강 - 호박잎에는 칼슘 성분이 풍부해 뼈를 강화해주어 튼튼하게 해준다고 합니다. 성장기 어린이의 성장발육에 좋으며, 노년층분들 뼈 건강에도 효과적이라고 합니다.
눈 건강 - 호박잎에는 베타카로틴, 루테인 성분이 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주며 시력보호에 효과적이라고 합니다. 요즘 스마트폰, 컴퓨터 등 많이 사용해 눈이 건조해지는데 이런 눈 질환에도 효과가 좋다고 합니다.
다이어트 - 호박잎의 칼로리는 100g 27kcal이라고 합니다. 저열량이라 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
호박잎에 식이섬유도 풍부해 변비개선에도 효과적이라고 합니다.

혈관 건강 - 호박잎에는 엽록소, 칼슘 성분이 함유되어 있어 체내의 나트륨을 배출시켜주는 작용도 해주며, 나쁜 콜레스테롤를 제거해주어 고지혈증, 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 효과적이라고 합니다.
항암 작용 - 호박잎에는 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 체내의 암세포 전이, 증식을 방어해준다고 합니다. 세포의 노화를 방지해준다고 합니다.

호박잎 찌는법

 

호박잎 찌는법

이제 호박잎 잘 찌는 법에 대해 알려드리겠습니다.

호박잎찌는법

먼저 호박잎의 겉껍질을 까야합니다.
손질 후 깨끗히 물에 헹궈 찜기에 호박잎을 넣어줍니다.
넣으실 때 최대한 안 겹치게 올려주셔야 합니다.

호박잎 찌는법

약 5~6분 찜기에서 쪄주시고 뚜껑 덮으신 채로 1~2분 뜸 들여주시면 됩니다.
그 다음 뚜껑을 열어 호박잎을 살짝 식혀주세요.
호박잎 찌신 후 물에 헹구지 마세요~~

 

호박잎

 

이렇게 간단하게 호박잎을 찔 수가 있습니다.
이제 호박잎을 했으니 호박잎 쌈장을 맛있게 만들어 보겠습니다.

호박잎 쌈장만드는법

쌈장만드는법

된장1 고추장0.5 참기름1 설탕0.5 깨
넣어줍니다.

쌈장 만드는법

저는 아삭이고추를 다져서 넣었습니다.
그럼 아삭아삭하고 씹는 맛이 있어 맛있습니다.

 

마늘을 넣으셔도 됩니다.

쌈장

섞어주시고 먹을 만큼 덜어줍니다.

호박잎 쌈

호박잎에 밥을 올리고 만든 쌈장을 올려 싸드시면 됩니다.
안에 아삭이 고추가 들어가있어 씹는 맛이 정말 좋았습니다.

 

호박잎 쌈장

호박잎 효능 알아보시고
요즘 호박 많이 수확하니 호박잎도 같이 수확하셔서
쪄서 드세요~
입맛도 살아나 정말 맛있답니다^^!

오늘도 맛있는 식사하세요:)