요리/반찬요리
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다진돼지고기로 요리 / 야채떡갈비 만들기 / 떡갈비 황금레시피요리/반찬요리 2021. 6. 27. 08:02
다진돼지고기로 요리 / 야채떡갈비 만들기 / 떡갈비 황금레시피 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저번에 흙살림으로 다진돼지고기가 왔었습니다. 이 다진돼지고기로 무엇을 할 지 고민을 했습니다. 저번 포스팅에 다진돼지고기로 동그랑땡 만들었으니 이번에는 어떻게 요리할 지 생각하다 "떡갈비" 가 생각났었습니다. 집에 야채도 있고 흙살림에서 표고버섯도 왔으니 함께 넣어 "야채떡갈비"를 만들어봤습니다. 고기는 배송오거나 구입했을 때 바로 먹거나 그 다음날 까지 먹어야 되어서 저는 그 다음날 만들었습니다. 요리는 감! 이 야채떡갈비는 처음 만들어봤는데 야채씹은감과 쫄깃한 고기가 씹혀 너무 잘어울리고 맛있게 먹었습니다. 비주얼 갑 정말 맛있게 보이는 떡갈비 입니다. 만드는 레시피 보러 가보겠습니다. 다진돼지고기(돼지다짐육)..
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어묵볶음 맛있게 만드는법 / 어묵볶음 / 양파어묵볶음 / 어묵효능요리/반찬요리 2021. 6. 24. 05:05
어묵볶음 맛있게 만드는법 / 어묵볶음 / 양파어묵볶음 / 어묵효능 안녕하세요:) 퐁이_ 입니다~ 요즘 어묵을 잊고 살아서 오랜만에 어묵으로 요리를 해볼까? 라고 생각을 했습니다. 오늘은 어묵과 양파로 맛있는 "어묵볶음"을 해보겠습니다. 마트나 슈퍼를 가면 어묵 종류가 엄청 다양합니다. 그 중 무엇을 선택할지 매번 고민이더라구요. 일반 부산어묵은 쫄깃함이 별로 없어서 오늘은 쫄깃할 것 같고 당근, 파 등 야채가 들어간 야채어묵을 구매했습니다. 어묵에도 효능이 있다고 합니다. 맛도 있고 몸에도 좋다하니 한번 알아보고 레시피보러 가봅시다. 어묵효능 어묵은 생선의 살을 발라 다져서 야채, 소금 등 양념을 넣어 원하는 모양으로 반죽을 한 뒤 익혀 응고시킨 것 입니다. 이렇게 어묵은 생선 살로 만들어져 단백질이 풍..
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콩나물 무침 / 콩나물 아삭하게 삶는법 / 콩나물 무침 레시피 / 콩나물효능요리/반찬요리 2021. 6. 23. 06:54
콩나물 무침 / 콩나물 아삭하게 삶는법 / 콩나물 무침 레시피 / 콩나물효능 안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 장을 보다가 콩나물이 눈에 띄어 구매를 했습니다. 이 콩나물로 뭐를 해먹지? 생각도 안하고 일단 샀네요~ 집에와서 생각을 하다 아! 오랜만에 콩나물무침을 해봐야겠다 라는 생각이들었습니다. 콩나물은 잊을만 할 때 구매하는 것 같습니다. 콩나물은 저렴하면서 몸에 굉장히 좋은 야채입니다. 콩나물의 효능 한번 알아보고 레시피 보러 가볼까요? 콩나물 효능 암 예방 - 콩나물에 암세포 성장을 억제해주는 효능이 있습니다. 대장암, 위암예방을 해준다고 합니다. 피부미용 - 콩나물에 비타민c가 풍부한데 피부에 좋은 콜라겐을 생성해주며, 피부를 깨끗하게 해주는 효능이 있다고 합니다. 숙취해소 - 콩나물에 아스파..
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호박전양념무침 / 호박전무침 / 호박효능 / 호박요리요리/반찬요리 2021. 6. 20. 08:00
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 할머니댁에 4월에 호박모종을 심었습니다. 약 2달 뒤 지금 호박이 많이 자라 수확을 했습니다. 그래서 오늘은 호박으로 요리를 해봤습니다. 호박으로도 많은 요리를 할 수있는데 오늘 해본 요리는 "호박전양념무침"입니다. 이 호박전양념무침은 간단하면서 맛있어 밥 한끼 뚝딱! 하실 수 있습니다. 호박의 제철은 3월~10월 이라고 합니다. 호박의 칼로리는 100g에 24kcal 라고 합니다. 호박의 종류는 단호박(단맛이 많음), 늙은 호박(숙취 해소 효과), 애호박(반찬에 많이 사용함) 밤호박, 쥬키니호박 등 여러종류의 호박들이 있습니다. 호박요리 - 죽, 탕, 찌개, 볶음, 구이, 전, 조림, 찜 등 여러가지 요리를 할 수 있습니다. 호박 효능 단호박 효능 - 단호박은 주로 단 맛이..
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닭볶음탕 황금레시피 / 닭볶음탕 맛있게 만드는법 / 닭 효능 / 닭 잡내 제거요리/반찬요리 2021. 6. 10. 15:06
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘은 "닭볶음탕" 레시피를 알려드릴려고 합니다. 저번에 닭개장 해먹고 닭이 너무 맛있어서 생각났습니다. 그래서 이번엔 닭으로 무슨 요리를 해볼까? 하고 생각해봤는데 닭백숙, 닭개장은 해봐도 닭볶음탕은 포스팅 한 적이 없는거에요. 그래서 이번에는 매콤하고 밥 반찬으로 먹기 좋은 "닭볶음탕"을 만들어 보았습니다. 그 전에 닭이 어디에 좋은지 닭의 효능과 닭 잡내를 확실하게 잡아주는 방법 알고 가볼까요? 닭의 효능 두뇌활동 - 닭은 단백질과 아미노산이 풍부합니다. 뇌신경 전달물질 활동을 촉진시켜주며 스트레스를 덜 받게 도와줍니다. 골다골증 - 닭 부위 중 날개에 콜라겐 성분이 많이 들어있어 골다공증을 예방해줍니다. 이 콜라겐은 골다공증 뿐만 아니라 피부미용에도 좋다고 합니다. 항..
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감자조림 맛있게 만드는법 / 고추장감자조림 / 감자효능요리/반찬요리 2021. 6. 9. 22:05
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저희 할머니댁에 감자밭이 있는데 조금 맛보려고 캐봤습니다. 저번 포스팅에서는 감자로 "간장감자떡"을 만들어봤습니다. 이번에는 이 감자로 "고추장감자조림"을 해볼까 합니다. 감자로 많은 요리를 할 수 있어 너무 좋은 거 같습니다. 일단 감자에 대한 정보를 보고 시작하겠습니다. 감자효능 암 예방 - 감자는 비타민c, 판토텐산 성분이 있는데 우리 몸에 점막을 강화해줍니다. 폐암이나 위암 등 점막을 강화해줘 암을 예방해줍니다. 빈혈 - 감자에 비타민c가 많아 빈혈도 예방하는 효과가 있다고 합니다. 혈압 - 감자에는 비타민c뿐만 아니라 칼륨도 많이 들어있어 우리 몸에 있는 염분을 체외로 배출시켜줘 혈압을 낮추는데 좋다고 합니다. 위 통증 개선 - 감자는 갑자기 일어난 위 통증을 막아줍..
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깻잎효능/ 깻잎순볶음 / 깻잎반찬요리/반찬요리 2021. 6. 3. 15:30
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 저번 글에는 깻잎으로 찜반찬을 했었는데요. 오늘은 "깻잎순볶음"을 해보려 합니다. 깻잎에는 특이한 향이나는데 한국인들은 깻잎 향을 좋아해 즐겨먹습니다. 다른 나라 사람들은 이 깻잎 향을 싫어해 먹지 않기도 하죠. (예를 들면 한국인들이 고수를 호불호 하는 것 처럼요) 깻잎은 광지역성 작물로 전국에서 재배가 되고 있으며 제철 상관없이 4계절 내내 맛볼 수 있습니다. 깻잎 칼로리는 100g- (생 깻잎) 41kcal, (찐 깻잎) 30kca,(데친 깻잎) 30kcal 이렇게 열량이 다 다르네요. 이러한 깻잎은 생채, 냉채, 샐러드, 숙채, 찜, 조림, 전, 튀김, 김치, 짱아찌, 볶음 등다양한 밑반찬으로 활용이 되고 있습니다. 또한 깻잎의 정유 성분으로 생선이나 육류 비린내를 제..
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오이 효능 / 오이 무침 / 오이 재배시기요리/반찬요리 2021. 5. 30. 23:45
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 오늘 해볼 음식은 "오이무침" 입니다. 오이는 그냥 먹어도 시원하며 참! 맛있습니다. 오이는 아삭한 식감이 좋으며, 수분이 많습니다. 그리고 오이 속에 비타민, 미네랄이 많아 영양만점 입니다. 이 오이의 효능을 먼저 알아볼까요? 오이 효능 면역증진 - 비타민c, 베타카로틴, 루테올린 등 오이 속에는 수 많은 항산화 물질이 들어있습니다. 이로 인해 우리 몸의 노화, 산화를 막아주기 때문에 면역력이 증가 합니다. 암 예방 - 오이에 들어있는 항산화 물질이 암 발병률을 낮춰준다고 합니다. 유해 산소의 활성을 억제해 세포를 보호할 수가 있습니다 파이어스틴이라 불리우는 플라보놀은 DNA, 세포를 활성 산소로부터 산화될 수 있는 가능성을 낮춰줍니다. 다이어트 효과 - 오이의 수분함량 9..