요리/국요리
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닭개장 만드는법 / 닭개장 만들기요리/국요리 2021. 5. 24. 23:26
안녕하세요:) 퐁이_입니다~ 최근에 닭백숙을 해먹었잖아요-! 그때 닭을 너무 맛있게 먹어서 두번째 닭요리를 해보려합니다! 오늘 요리해 볼 음식은 "닭개장"입니다. 칼칼하며 뜨끈한 닭개장 진짜 맛있어요~^^ ●재료 닭, 숙주, 파, 버섯 청양고추, 계란(마지막) 고춧가루, 고추장, 참기름, 다진마늘, 다시다, 국간장, 후추 ●만드는법 먼저 생닭을 깨끗이 씻어서 물 조금 넣고 월계수잎 넣어서 5~10분 삶아주세요 이 삶았던 물은 버리고 다시 받아서 닭이 약70~80% 정도 되게 익혀주세요 닭이 익혀질 동안 양념장+재료손질을 해주세요 저는 집에있는 파, 버섯, 숙주, 청양고추를 넣어주었어요 (청양고추는 마지막에 넣었답니다) 고사리있음 넣어주시면 더 더욱 좋아요 양념장 고추장 1 고춧가루 3 (끓일 때 너 넣었..
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감자탕 끓이는법 / 집에서 감자탕 만들기요리/국요리 2021. 5. 21. 15:35
안녕하세요:) 퐁이_ 랍니다~ 이번주는 계속 비소식이 있네요 (주륵주륵) 더웠다가 급 추워진 것 같네요 다시 긴팔찾기 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 인지 뜨~끈한 국물을 찾는거같아요 이번 요리는 "감자탕" 입니다!! 뼈에 있는 살 발라먹는 재미가 있죠~ 자, 그럼 만들러 가볼까요?! ●재료 등뼈 , 감자, 깻잎, 파, 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 후추, 다시다, 들깨가루 ●만드는법 등뼈를 구매했답니다! 몇g인지는 잘 모르겠지만 6000원! 양도 많고 굉장히 저렴하죠??? 등뼈를 찬물에 약30분 담궈주세요~ 그리고 큰 냄비에 잡내를 잡아주려고 저는 소주를 넣어줬답니다! 약 40~50분 팔팔팔 끓여주었어요:) (고깃 살이 익어서 말랑말랑 잘 떼어지게) 고기는 삶아지게 냅두고 양념을 만들거에요! 된장1 고추장0...
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닭백숙 만들기 / 삼계탕만들기 / 삼계탕효능요리/국요리 2021. 5. 12. 19:41
안녕하세요:) 슬슬 이제 더위가 찾아오고 있어요!! 더운 날 기력음식은 삼.계.탕! 바로 닭백숙이죠 닭 요리가 먹고싶어서 마트에서 큰 닭을 구매 했어요 (어제 치킨먹은건 비밀) 쫄깃한 닭백숙 해보겠습니다! ●효능 여름철 대표 보양식입니다. 여름하면 더위! 더위로 지쳐 기력이 없고 식욕이 떨어졌을 때 챙겨먹는 음식이에요 닭고기에는 필수 아미노산과 비타민이 함유되어있어요 이 닭고기와 각종 약재(산삼, 인삼, 황기, 대추, 마늘 등) 넣고 끓여서 체력이 강화되며 원기회복이 된다고 합니다! 또 피로회복과 소화기능도 좋아진다고 하네요 ●닭백숙 / 삼계탕 차이점 삼계탕은 닭과 함께 황기, 밤, 은행 등 몸에 좋은 다양한 식재료를 넣고 끓인 음식 닭백숙은 다양한 재료를 넣지 않고 닭에 물만 넣고 끓인 음식 비슷하며 ..
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간편한 김치콩나물국 끓이기 / 콩나물효능 / 콩나물 삶는법까지요리/국요리 2021. 5. 11. 23:30
안녕하세요:) 요즘 콩나물을 잊고 살았더니 갑자기 콩나물국이 먹고 싶어지더라구요 콩나물은 아삭아삭 맛있으며 건강에도 좋고 저렴한 편이여서 너무 좋은거 같아요~ 먼저 콩나물을 먹으려면 살짝 효능을 알아볼까요? ●콩나물 효능 여러분들은 콩나물 효능 평소에 알고계셨나요? 그냥 술 먹고 시원하게 해장하려고 드시죠!! 콩나물은 비타민c가 풍부하며 아스파라긴산이 풍부하게 들어있어서 우리 몸에 알코올을 해독하는데 도움을 준다고 하네요. 이런 이유로 다들 술먹고 콩나물국 찾으시는거 같네요! 그리고 콩나물의 양질 섬유소는 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있다고 하네요. 이래서 콩나물 먹으면 소화도 잘 되는거 같아요~ 모든 음식에 잘 어울리는 콩나물!!! 저는 김치콩나물국을 끓여보았어요~..